云南過(guò)橋米線(xiàn)

云南過(guò)橋米線(xiàn)介紹 　　很久很久以前，在風(fēng)景如畫(huà)的大理國(guó)，一位貧家秀才為了能安靜的讀書(shū)，每天天不亮就到竹林中苦讀，他的妻子在給他送飯的途中總要經(jīng)過(guò)一座長(zhǎng)長(zhǎng)地曲徑木橋，往往到了那里，飯就涼了。當(dāng)她看見(jiàn)丈夫的衣襟已經(jīng)被露水浸濕，凍的直抖，還要咽下冰涼的飯菜時(shí)，心里很不是滋味。聰明賢惠的妻子想出一個(gè)好辦法,她每天用雞湯將米線(xiàn)煮透，盛在瓷碗里，再澆上一層油汁。這樣米線(xiàn)在油的保溫下，就不會(huì)涼得太快了，而且米線(xiàn)吸收了雞肉汁的鮮香，別有一番美味！每當(dāng)妻子看著秀才吃著熟熟的米線(xiàn)，就會(huì)開(kāi)心的微笑；而秀才品味到妻子的良苦用心，便更加發(fā)奮讀書(shū)了。終于秀才考中了狀元。他滿(mǎn)懷欣喜和感激的心回到家鄉(xiāng)，想將與自己相濡以沫的妻子接到京城時(shí)，竟得知妻子因操勞過(guò)度已經(jīng)死去了...... 　　后來(lái)，秀才做了宰相，仍然常常思念妻子，就令廚房照樣做米線(xiàn)來(lái)吃，這種制作米線(xiàn)的方法不脛而走，成為云南具有地方特色的一種美食，流傳至今。人們?cè)谙硎苊拙€(xiàn)美味的同時(shí)，也為這凄美的愛(ài)情故事唏噓不已.....

名師簡(jiǎn)介 　　李億　國(guó)家中式烹調(diào)師高級(jí) 從業(yè)18年（1997-2015）年入廚，注重學(xué)習(xí)交流，在菜系的創(chuàng)新上，得到中國(guó)特級(jí)大師古德明老師和王世杰師傅的精心栽培，曾擔(dān)任六家酒店廚師長(zhǎng)或總廚。2012年任培訓(xùn)老師與技術(shù)顧問(wèn)以來(lái)，工作誠(chéng)信，對(duì)人熱誠(chéng)，教學(xué)耐心，深受學(xué)員喜愛(ài)！

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