“口碑”是自帶社交屬性的，無論是好的還是不好的口碑，在社交網(wǎng)絡上都會被持續(xù)發(fā)酵。

顧客的評論更容易打動陌生人到店就餐，口碑好的餐廳也更容易傳播。而且，評論附帶星級，這樣餐廳好壞一眼就能看出來，也幫助消費者甄別。

要注意的是，高星級會員的評論權重較高，尤其是那種帶圖片長篇大論的評論，往往系統(tǒng)默認排名靠前。如果這個評論是好評，那對餐廳來說是一件好事，否則需要老板花點時間和功夫來處理了。

2 方法用對，差評也能“成就”品牌

- ? -設置專門崗位回復評論

內參君曾經(jīng)總結過一條外賣商家應對差評的“鐵律”：很有誠意地認錯，比什么都有效。

古茗相關負責人介紹，對于客訴，古茗在微信公眾號上設置了一個投訴、建議、咨詢的入口，而為了讓更多消費者了解公眾號，古茗的飲品杯子上都印有公眾號的二維碼。

“投訴建議每天都會看，將來還要對意見、建議進行收集分析，進而有針對性地整改。”該負責人說。

像古茗一樣，目前很多品牌都在公眾號上設置了客訴入口，及時聆聽顧客的反饋。

一茶飲品牌區(qū)域負責人則認為，“一杯茶飲也就是十幾塊錢，一般來說，顧客不會因為這個找事。認真對待評價最重要的價值是可以推動品牌的進步。”

該負責人介紹，每天下午5點以前都會有專門的人看評價，對于差評，有具體投訴原因的，都會主動聯(lián)系消費者，彌補是一方面，更重要的是，以后怎樣做好。

- ? -創(chuàng)始人、高管“親自關注”

一位同事到深圳出差的時候，發(fā)生在機場的一件小事令她印象深刻：那時候喜茶在上海的店還沒有開，一個上海的小姑娘專門坐飛機跑深圳去喝，回去的時候，又順便帶了兩杯。沒想到，在機場安檢被攔了下來——買的奶茶不能帶上飛機，于是小姑娘快速喝了兩口又拍了照，發(fā)了微博。

同事把看到的這些，微信發(fā)給了喜茶創(chuàng)始人聶云宸，聶云宸快速截了一條微博發(fā)了過來，問，“是這個姑娘嗎？”

原來，聶云宸時常會在社交媒體查看年輕人曬出來的照片和評論，了解他們的想法，及時根據(jù)顧客的反饋作出改進。

這個姑娘的微博就被他看見了。

對于顧客其他方面的反饋，喜茶的反應速度可以說是非常的快。有顧客Po出了一張與喜茶官微的互動，反饋工作人員的失誤，喜茶官微第一時間回復并解決了問題。