成都冒菜，麻、辣、鮮、香是大家公認(rèn)的，在各個(gè)地區(qū)都有那么一大批的忠實(shí)粉絲，你想學(xué)嗎?想知道在長(zhǎng)沙學(xué)習(xí)冒菜做法去哪里好?看完你就知道了。

　　冒菜制作簡(jiǎn)單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且價(jià)格大眾化，經(jīng)營(yíng)平易近人。有吃火鍋的感覺(jué)，但沒(méi)有火鍋的高價(jià)和繁瑣，極大程度上體現(xiàn)出了川菜的精髓。在經(jīng)營(yíng)上，冒菜可攤可店，可大可小，而且都不會(huì)影響其經(jīng)營(yíng)特色?？稍诓耸凶魍赓u(mài)、可開(kāi)個(gè)小店專(zhuān)賣(mài)，可設(shè)個(gè)小攤當(dāng)小吃賣(mài)，還可推上小車(chē)邊走邊賣(mài);在味道上，全國(guó)市場(chǎng)對(duì)川味都非常接受，絕對(duì)非常受追捧;在消費(fèi)上，冒菜更是價(jià)廉味美，老少皆宜;在需求上，冒菜既可做特色小吃嘗鮮，還可購(gòu)回做佐餐菜點(diǎn)，更可邀約朋友親威一同品嘗，其樂(lè)融融。冒菜有著普遍的市場(chǎng)需求，有著廣闊的市場(chǎng)空間，而且投資極低，操作易，選址易(菜市上、馬路邊、居民區(qū)、街頭巷尾都可以經(jīng)營(yíng))，回報(bào)快(當(dāng)天經(jīng)營(yíng)，當(dāng)天收益)。

　　長(zhǎng)沙不吃悔冒菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有專(zhuān)業(yè)的冒菜功底，潛心研制，研制無(wú)法模仿的秘制配方，傳承老成都味道?，F(xiàn)今又與川渝火鍋風(fēng)味完美演繹!遵循“要美味更要健康”的理念，不斷研發(fā)升級(jí)味型，味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)從前：油紅清亮，舍得成本使用純正菜仔油，色拉油及數(shù)種上等名貴天然香料，精選辣椒炒制，菜品出鍋后加以小米辣，上等青花椒，其產(chǎn)品辣度、麻度純?nèi)惶斐?，比較傳統(tǒng)冒菜：辣而不燥，不易上火，口感細(xì)膩，絕對(duì)綠色健康，食客必天天享用。

　　【冒菜學(xué)習(xí)流程】：

　　1、冒菜原材料(香料)的識(shí)別和選購(gòu)。

　　2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

　　3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。

　　4、葷菜的碼味和裝盤(pán)以及保存方法。

　　5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

　　6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

　　7、冒菜底料的保存方法。

　　8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

　　9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

　　10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

　　【冒菜菜品】：

　　葷菜類(lèi)：鵪鶉蛋、魚(yú)丸、肉丸、香腸、牛百葉、豬肺、豬血、火腿腸、豬腸、灌腸、蝦丸等等。

　　素菜類(lèi)：生菜、白菜、空心菜、菠菜、莧菜、豆腐、日本豆腐、藕片、腐竹、冬瓜、蘿卜、土豆、竹筍、金針菇、香菇、花菜、豆芽、海帶、韭菜、油豆腐、豆皮、豆干、木耳、香菜、西藍(lán)花等等。

　　冒菜品種：清湯素冒菜，紅湯素冒菜，雞肉冒菜、牛肉冒菜、鴨腸冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、午餐肉冒菜、血旺冒菜，冒火鍋粉條、冒腦花等菜品。

　　味型有：麻辣味，香辣味，酸辣味，泡椒味，孜然味，麻醬味，清爽味。

　　【冒菜大致分為兩種】：

　　(1)火鍋型冒菜：也就是我們所說(shuō)的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個(gè)人的火鍋。

　　(2)鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。

　　【培訓(xùn)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)！

　　【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

　　【培訓(xùn)方式】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!

　　冒菜的最初起源于四川鹵菜，四川的鹵菜、涼拌菜味滿(mǎn)天下，很多懶人為了方便，但是又想節(jié)約，于是就直接在市場(chǎng)上買(mǎi)加工成熟的熟食。因?yàn)辂u菜要用鹵水，但是店家又怕鹵水中的油水浪費(fèi)，于是乎就在里邊加入一些香料和中藥，放一些蔬菜進(jìn)行燙，發(fā)現(xiàn)味道很好。就和涼菜一起銷(xiāo)售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

　　在長(zhǎng)沙學(xué)習(xí)冒菜做法去哪里好?聽(tīng)好了，長(zhǎng)沙不吃悔冒菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)以獨(dú)家秘制香料為尊。湯料用幾十種無(wú)害中草藥熬制，輔以秘制調(diào)料及常用調(diào)料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不敗胃。成都飄味緣冒菜培訓(xùn)做真正的綠色食品;不含添加劑色素，是能喝湯的冒菜，營(yíng)養(yǎng)、健康、美味、時(shí)尚。同時(shí)秉承火鍋麻辣鮮香，味美醇厚之特點(diǎn)。有紅湯清湯之分，輕麻泛香、湯色紅亮、輕油適口 、香氣撲鼻、鮮味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。