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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2020-10-09 10:34
湖南大碗菜培訓(xùn)
湖南大碗菜培訓(xùn)
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  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校

  • 煌旗

    • 認(rèn)證8年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)：廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校
  • 創(chuàng)立日期 : 1970-01-01
    課程數(shù)量 : 126
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) :
    老師人數(shù) : 2
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
93贊
課程詳情

大碗菜是由湘江流域，洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)地方菜發(fā)展而成。以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。制作精細(xì)，用料廣泛，品種繁多，特點(diǎn)是油重色濃，講究實(shí)惠;在風(fēng)味上注重香鮮、酸辣、軟嫩;在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒等著稱(chēng)。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、湖南大碗菜經(jīng)營(yíng)設(shè)備器具與經(jīng)營(yíng)模式;

2、各種肉類(lèi)及青菜類(lèi)原料處理方法;(六大基本刀功、拋鍋等)

3、湖南大碗菜各種菜式的炒制技術(shù);(一款一款過(guò),從簡(jiǎn)單到復(fù)雜多款菜)

4、多式干鍋及鐵板系列菜式的制作;

湖南大碗菜

5、湖南大碗菜的品種有多種

6、投資預(yù)算分析、選址、廚房布置與經(jīng)營(yíng)管理方法。

培訓(xùn)方式：

按照湖南大碗菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，從教選材到切法，到制作工藝到出品，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，學(xué)會(huì)為止。

培訓(xùn)時(shí)間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為10-15天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

在廣州煌旗小吃培訓(xùn)中心學(xué)湖南大碗菜，我們保證傳授所有菜品多種全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，湖南大碗菜調(diào)料、廚具采購(gòu)渠道，湖南大碗菜開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。

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請(qǐng)問(wèn)學(xué)習(xí)期間食宿是免費(fèi)的嗎
煌旗

廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量： 126
老師人數(shù)：2
機(jī)構(gòu)名稱(chēng)： 東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間： 1970-01-01
培訓(xùn)地點(diǎn)：
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