涼拌菜，是我國(guó)的一種傳統(tǒng)菜肴，在飲食業(yè)中俗稱冷菜或冷盤(pán)，是具有獨(dú)特風(fēng)格的一種菜肴，因?yàn)槭秤脮r(shí)吃涼的，所以稱之為涼拌菜。涼拌菜具有調(diào)整口味，增進(jìn)食欲的作用，食之令人胃口大開(kāi)。  

　　別看小小涼拌菜，其實(shí)里面有大工夫，選料、清洗、浸泡、配料、切細(xì)加工、到調(diào)治，每一道工序都不能馬虎。只有配方地道，技術(shù)達(dá)標(biāo)，才能把一些不起眼的小蔬菜，做成鮮味可口的桌上佳肴，贏得廣大食客的喜愛(ài)。如果你的涼拌菜做得地道，種類有豐富，那么，就等著忙碌的收錢(qián)吧!  

　　涼拌菜項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)  

　　加工制作涼拌菜，可選用的原材料極為廣泛。菜品內(nèi)容也十分豐富，其制作的口味也可靈活多變，雖選料精細(xì)，但加工制作工藝較為簡(jiǎn)單方便。根本不需要特殊設(shè)備，只用一般廚具即可。各地菜市場(chǎng)均有專門(mén)攤位銷(xiāo)售，涼拌菜是與鹵味制品配合經(jīng)營(yíng)的絕佳伙伴。只需一人，即可輕松加工銷(xiāo)售。  

　　涼拌菜培訓(xùn)內(nèi)容  

　　涼拌菜，口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，都在市場(chǎng)上賣(mài)響了名號(hào)，顧客爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)、品嘗。培訓(xùn)品種有涼拌海帶、老醋花生、香辣腐竹、五香豆干、涼拌藕片、刀拍黃瓜、涼拌豆絲、多味豆芽等幾十種.  

　　涼拌菜課程安排  

　　認(rèn)識(shí)各種原材料-老師現(xiàn)場(chǎng)演示-學(xué)員親自操作-老師指導(dǎo)糾正-老師考核作品-教你如何選購(gòu)原材料和設(shè)備—介紹如何開(kāi)店-經(jīng)營(yíng)成本核算-怎樣選址-結(jié)業(yè)-后期電話指導(dǎo)。  

　　涼拌菜培訓(xùn)方式  

　　隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休;老師手把手教學(xué)，簡(jiǎn)單易懂;前期老師做給學(xué)員看，后期學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作,學(xué)習(xí)快;名師親自指導(dǎo)，學(xué)員反復(fù)練習(xí)，更容易上手;包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。真正做到不一樣的培訓(xùn)，不一樣的收獲!