鴨肉在中國餐桌上是較為多見的美食，百種做法，口味各異，其中比較得人心的便是色香味美的啤酒鴨了。它是以鴨肉為主食材，以啤酒、蔥姜蒜、醬油等為佐料，剛出鍋的啤酒鴨，味道濃厚，鴨肉鮮嫩入味，吃上一口，微帶著一股啤酒清香，深受廣大食客喜愛!

　　市場優(yōu)勢

　　1.啤酒鴨市場前景好，一日三餐皆可，且春夏秋冬無淡季;

　　2.菜品毛利高，老少皆宜，無人群限制，擁有眾多的消費(fèi)群體;

　　3.人力成本低，一般1-2人就可以開店經(jīng)營;

　　4.開店成本可大可小，可開店可擺攤;

　　5.制作簡單，無需大廚，學(xué)啤酒鴨技術(shù)即可開業(yè)經(jīng)營，技術(shù)掌握在自己手上;

　　6.啤酒鴨搭配多種口味，能滿足不同人群的需求。

　　培訓(xùn)時(shí)長

　　關(guān)于啤酒鴨培訓(xùn)時(shí)長由學(xué)生家長具體教學(xué)情況而定，學(xué)得快畢業(yè)也快，學(xué)得慢五天也可學(xué)好!

　　培訓(xùn)方法

　　課堂教學(xué)培訓(xùn)方法與眾不同，結(jié)合了國內(nèi)各地著名啤酒鴨食品技術(shù)，顛復(fù)傳統(tǒng)式課堂教學(xué)培訓(xùn)方式，與眾不同的課堂教學(xué)，教育教學(xué)包會(huì)!

　　啤酒鴨這是一道比較美味的特色菜品，且鴨肉體中的營養(yǎng)物質(zhì)并不低于雞肉，其性寒、歸脾、腎經(jīng)......，食之可大補(bǔ)虛勞、養(yǎng)胃生津、清熱健脾等功效，好吃不上火，且不易發(fā)胖，是廣州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校目前主推學(xué)習(xí)的美食技術(shù)項(xiàng)目。