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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-07-16 02:56
綠豆餅培訓(xùn)
綠豆餅培訓(xùn)
近期171人預(yù)約報名
327
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請詢價
課程詳情

 

本套綠豆餅課程您學(xué)會之后，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學(xué)校門口等地開個綠豆餅糕點(diǎn)店，當(dāng)然您也可以選擇去糕點(diǎn)店做綠豆餅大師。  

課程簡介

綠豆餅也被人稱作綠豆酥，為何它能當(dāng)?shù)闷鹨粋€酥字呢？拿起多味滋教學(xué)培訓(xùn)出來的綠豆酥，就能感覺到非常的酥軟，用手輕輕一掰開，就能看見酥脆的小碎皮往下掉，綠豆酥的餅皮，是一層一層的薄薄片，綠豆酥的餡，是香沙細(xì)膩的天然豆餡兒、放入嘴里，輕輕咀嚼、口感酥脆、細(xì)軟香甜，入口即化，食之還想再吃。  

傳授品種

學(xué)習(xí)：綠豆餅、紅豆餅、香芋餅。  

課程內(nèi)容

1：餡料制作

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用綠豆、紅豆、香芋等食材制作綠豆餡、紅豆餡、香芋餡。  

2：酥皮制作

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、面粉等食材制作酥皮。  

3：油皮制作

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、色拉油、白糖等食材制作油皮。  

4：餅胚制作

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用油皮、酥皮、餡料等配料制作成餅胚。  

5：烤餅

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用綠豆餅專用烤箱，烤制餅胚。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時間、煎餅等知識。  

6：存放

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)產(chǎn)品的存放方法，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

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