離春節(jié)還有一個(gè)多月，購(gòu)置年貨的市民已經(jīng)忙起來(lái)了。近日，記者走訪了昆明多家餐館發(fā)現(xiàn)，和往年一樣，今年年夜飯的預(yù)訂已經(jīng)開(kāi)始，部分餐廳的包間已經(jīng)被訂完了。

在北市區(qū)月牙塘小區(qū)附近的一家美食廣場(chǎng)，多家餐廳門(mén)口掛出來(lái)的“接受預(yù)訂年夜飯”紅色橫幅惹人注目。一家餐廳工作人員介紹，半個(gè)多月前就已經(jīng)有市民開(kāi)始預(yù)訂年夜飯，到目前，他們餐廳可以容納12人左右的包房已被全部預(yù)訂完，大廳的大桌也被訂得差不多了。“這一周到店或打電話咨詢(xún)年夜飯的市民數(shù)量增多，以往年情況看，估計(jì)再過(guò)一周左右，訂的人會(huì)更多。”

同樣的情況在其他餐廳也有出現(xiàn)。在一家營(yíng)業(yè)不久的新餐廳，工作人員介紹，上周起便不斷有市民打電話預(yù)訂年夜飯，目前他們餐廳10間包房?jī)H剩了1間。位于其旁邊一家餐廳的包房也已被預(yù)訂完。“多數(shù)市民都想在除夕夜和家人有單獨(dú)相處的空間，因此即使多數(shù)餐廳的包房都有菜品價(jià)格門(mén)檻或者收取相應(yīng)服務(wù)費(fèi)，供不應(yīng)求的現(xiàn)象仍然存在。”一美食酒樓的前廳主管黃女士表示，預(yù)計(jì)這周左右，餐廳將會(huì)迎來(lái)一輪年夜飯預(yù)訂高潮，預(yù)訂火熱的現(xiàn)象將持續(xù)兩周左右。

在菜品上，一些火鍋店、傣味餐廳等一改平時(shí)做菜口味，將種類(lèi)改為傳統(tǒng)中式菜式，并且推出了新奇菜品。有的在名字上創(chuàng)新，例如白灼菜心改名春色滿園、紅燒肘子改名鴻運(yùn)當(dāng)頭、白灼大蝦改名滿堂笑哈哈，喜慶的名字和節(jié)日相呼應(yīng)。除了在名字上創(chuàng)新，有的餐廳則推出了平時(shí)沒(méi)有的新鮮菜品，“我們除夕晚上推出的菜‘名揚(yáng)朵朵紅’就是店里平時(shí)沒(méi)有的，這道菜是各種野生菌的大集錦。”一餐廳的服務(wù)員如是說(shuō)。

菜品新奇，價(jià)格也不便宜，每桌的價(jià)格從500多元至3000多元不等，不同價(jià)位的菜品有所區(qū)分。以某餐廳為例，888元套餐以八珍雞、水晶南瓜、臘三拼等家常菜為主，而3588元套餐則以清蒸大閘蟹、清蒸石斑魚(yú)等海鮮為主。餐廳工作人員表示，除了菜品不一樣，價(jià)位較高的套餐單種菜的數(shù)量也更多。

實(shí)體商家為節(jié)日忙，網(wǎng)上商城也很熱鬧。在某電商平臺(tái)輸入“年夜飯”后，來(lái)自全國(guó)各地的半成品菜跳了出來(lái)，這些菜以套餐形式為主，價(jià)格從200多元至600多元不等。一位來(lái)自蘇州的店家介紹，他們家的菜調(diào)料等已經(jīng)完全放好，全國(guó)各地的人都可以下單購(gòu)買(mǎi)，買(mǎi)回家后根據(jù)包裝盒里的說(shuō)明做熟便可上桌，非常方便，開(kāi)封前可冷凍保存。“近1個(gè)月的銷(xiāo)量都很好，月銷(xiāo)量達(dá)到500筆。”該店主說(shuō)。