6月5日至6月11期間，達(dá)利食品遭機(jī)構(gòu)做空引發(fā)強(qiáng)烈關(guān)注，達(dá)利強(qiáng)勢(shì)回應(yīng)，一一反駁機(jī)構(gòu)質(zhì)疑，迅速穩(wěn)定資本市場(chǎng)，股價(jià)回升，但業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為達(dá)利還將面臨后續(xù)的做空考驗(yàn)。

　　近日，“網(wǎng)紅餐廳”壽命短問題引起關(guān)注。業(yè)界認(rèn)為，“網(wǎng)紅餐飲”追逐流行元素而忽略構(gòu)建產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，導(dǎo)致消費(fèi)者忠誠(chéng)度低，提高產(chǎn)品口味和品質(zhì)才能獲得可持續(xù)發(fā)展。

　　高考前，各類“補(bǔ)腦”產(chǎn)品大肆宣傳，國(guó)家食藥監(jiān)局提醒公眾我國(guó)尚未批準(zhǔn)過任何“補(bǔ)腦”保健食品，但產(chǎn)品熱銷現(xiàn)象依然存在。保健品飽受輿論詬病，夸大宣傳和安全問題成為主要質(zhì)疑點(diǎn)。

　　【熱點(diǎn)解讀】

　　1.達(dá)利食品遭機(jī)構(gòu)做空 強(qiáng)勢(shì)回應(yīng)穩(wěn)定資本市場(chǎng)

　　近日，美國(guó)沽空機(jī)構(gòu)FG Alpha Management宣布做空達(dá)利食品集團(tuán)，消息一出，達(dá)利食品集團(tuán)股票遭遇大幅度跳水。6月8日，達(dá)利食品集團(tuán)連發(fā)兩條澄清公告，公告稱“嚴(yán)正否認(rèn)、駁斥及澄清FG Alpha Management對(duì)其的指控或評(píng)論。”雖然做空機(jī)構(gòu)回應(yīng)稱判斷不變，但達(dá)利食品股價(jià)開始重新回升。

　　輿情觀點(diǎn)：達(dá)利回應(yīng)破解危機(jī) 媒體解讀內(nèi)憂外患

　　達(dá)利食品與做空機(jī)構(gòu)的正面對(duì)抗成為關(guān)注重點(diǎn)。達(dá)利食品澄清公告態(tài)度強(qiáng)硬，股價(jià)的應(yīng)勢(shì)回升，讓業(yè)內(nèi)對(duì)類似輝山乳業(yè)做空的問題將再次出現(xiàn)的擔(dān)憂情緒有所緩解。不少媒體肯定了達(dá)利食品細(xì)致回應(yīng)質(zhì)疑的做法，但有業(yè)內(nèi)資深人士表示，做空往往具有持續(xù)性，預(yù)計(jì)FG還會(huì)有后續(xù)的動(dòng)作，并不會(huì)被達(dá)利的兩條公告就嚇退。達(dá)利食品能否頂住做空壓力，關(guān)鍵在于自身不能出問題。達(dá)利食品遭做空后，其業(yè)績(jī)和發(fā)展?fàn)顩r也成為媒體解讀重點(diǎn)。《北京商報(bào)》認(rèn)為達(dá)利食品存在內(nèi)憂外患，從達(dá)利食品業(yè)績(jī)狀況來看，多個(gè)業(yè)務(wù)條線的增長(zhǎng)已至天花板，不少品牌也在持續(xù)被詬病品牌老化。同時(shí)，因產(chǎn)品質(zhì)量問題屢登黑榜，達(dá)利食品當(dāng)下顯然不僅要應(yīng)對(duì)做空的外患，更多的品牌內(nèi)憂也仍待解決。《華夏時(shí)報(bào)》梳理了達(dá)利的經(jīng)銷模式，指出達(dá)利園的主要市場(chǎng)是在三四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)，降低了達(dá)利園的營(yíng)銷費(fèi)用。同時(shí)，達(dá)利園采取的策略是給予其經(jīng)銷商遠(yuǎn)高于其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的利潤(rùn)空間，使得其經(jīng)銷商更愿意去推廣達(dá)利園的產(chǎn)品。志起未來營(yíng)銷機(jī)構(gòu)CEO李志起認(rèn)為，達(dá)利模式的品牌營(yíng)銷創(chuàng)新精神值得肯定。但這種創(chuàng)新模式也存在問題，作為新入品牌，如果行業(yè)內(nèi)處于絕對(duì)性地位的龍頭存在，達(dá)利明星代言與立體式傳播的模式就顯得并不突出了。

　　網(wǎng)民對(duì)此次做空行為保持觀望態(tài)度，有網(wǎng)民指出達(dá)利短期上漲是公司自保行為，中長(zhǎng)期還要看后續(xù)雙方過招。網(wǎng)民普遍認(rèn)為，身正不怕影子斜，只有不存在問題就不怕做空機(jī)構(gòu)。而從網(wǎng)民評(píng)價(jià)來看，達(dá)利食品整體口碑較佳，在公眾心中是優(yōu)秀民企形象。

　　輿情點(diǎn)評(píng)：達(dá)利食品強(qiáng)勢(shì)回應(yīng)效果顯著 后續(xù)穩(wěn)定仍待考驗(yàn)

　　FG對(duì)達(dá)利食品的質(zhì)疑主要來自廣告費(fèi)、預(yù)付款、資本開支、超低運(yùn)營(yíng)費(fèi)用及稅務(wù)信息不一致等。達(dá)利食品在澄清公告中逐一反駁，并表示達(dá)利食品將考慮及采納所有合理措施維護(hù)股東利益。強(qiáng)勢(shì)回應(yīng)以及有說服力的反駁，暫時(shí)穩(wěn)住了達(dá)利食品的股價(jià)。但做空機(jī)構(gòu)對(duì)此則表示判斷不變，鑒于做空公司做空具有持續(xù)性，達(dá)利食品可能還將面臨達(dá)利的后續(xù)動(dòng)作，壓力尚存。

　　越來越多的上市公司遭到做空公司做空，若企業(yè)自身確實(shí)存在極大問題，則很可能面臨崩盤的危險(xiǎn)。但如果是不實(shí)的質(zhì)疑，或者是對(duì)問題的夸大，上司企業(yè)依然存在操作空間，如迅速披露相關(guān)信息、用良好的業(yè)績(jī)報(bào)告或者增持股權(quán)行為穩(wěn)定投資者信心、爭(zhēng)取權(quán)威機(jī)構(gòu)支持等方式，都能夠有力的回?fù)糇隹铡?/p>

　　2.“網(wǎng)紅餐廳”迅速過氣 可持續(xù)經(jīng)營(yíng)還需見“真招”

　　據(jù)調(diào)查，以創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)形式、裝修風(fēng)格和營(yíng)銷手法迅速“走紅”成為“爆款”的“網(wǎng)紅餐廳”，日子正越來越不好過。2016年以來，全國(guó)多地爆出“網(wǎng)紅餐廳”遭遇食品安全等各種問題。從門前排起長(zhǎng)隊(duì)到門可羅雀，再到叫停加盟、關(guān)店，“網(wǎng)紅餐廳”的壽命普遍明顯縮短。

　　輿論觀點(diǎn)：聚焦“網(wǎng)紅餐廳”過氣原因 餐飲業(yè)正搭上輕奢快車

　　媒體較為關(guān)注“網(wǎng)紅餐廳”容易曇花一現(xiàn)的原因和當(dāng)下傳統(tǒng)餐飲格局的變化?！度嗣袢?qǐng)?bào)》海外版認(rèn)為，消費(fèi)者忠誠(chéng)度較低是“網(wǎng)紅餐飲”的潛在風(fēng)險(xiǎn)之一，個(gè)性鮮明的消費(fèi)群體在較快的生活節(jié)奏下，本身就具有追求新鮮熱度、易于流失的特點(diǎn)。營(yíng)銷與產(chǎn)品的脫節(jié)使得商家忽視了餐飲業(yè)的本質(zhì)，“有趣”只是食物的附加價(jià)值，無法成為餐廳的核心。央廣網(wǎng)認(rèn)為，“網(wǎng)紅”餐飲能一炮而紅固然取得領(lǐng)先身位，但能否長(zhǎng)盛不衰，則更需要靠?jī)?nèi)功而不是顏值制勝。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬認(rèn)為，餐飲企業(yè)通過流行元素營(yíng)銷在短期內(nèi)可以引來關(guān)注和客流，但能夠保證持續(xù)經(jīng)營(yíng)的一定是餐品的品質(zhì)和特點(diǎn)。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，部分“網(wǎng)紅餐飲”疲于追逐年輕人的價(jià)值取向而疏于構(gòu)建產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，由于商業(yè)模式的簡(jiǎn)單復(fù)制、包裝的雷同和缺乏品牌管理能力，如無源之水，網(wǎng)紅餐飲店一旦開始開拓市場(chǎng)就很容易“見光死”?！赌戏饺?qǐng)?bào)》采訪廣東省餐飲協(xié)會(huì)榮譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)姚學(xué)正表示，不僅是“網(wǎng)紅餐飲”們想搭上輕奢的快車，一些還留存實(shí)力的傳統(tǒng)餐飲也在開輕餐飲類的新店，傳統(tǒng)餐飲格局正在改變。

　　對(duì)于“網(wǎng)紅”餐廳，多數(shù)網(wǎng)友表示，確實(shí)容易出現(xiàn)盲從跟風(fēng)，一般會(huì)和朋友一塊去體驗(yàn)“網(wǎng)紅”餐廳，但去過一次可能不會(huì)再去;部分網(wǎng)友認(rèn)為，網(wǎng)紅餐廳營(yíng)銷的只是噱頭，做餐飲還得把主要精力放在產(chǎn)品口味和質(zhì)量上。

　　輿情點(diǎn)評(píng)：“網(wǎng)紅餐廳”亟升級(jí) 傳統(tǒng)餐飲可借力“網(wǎng)絡(luò)引擎”

　　“網(wǎng)紅餐廳”屬于網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)中的一種，靠特具有特色的裝修和線上營(yíng)銷成為網(wǎng)絡(luò)爆款，然而，網(wǎng)紅餐廳的野蠻生長(zhǎng)也導(dǎo)致了網(wǎng)紅泡沫的產(chǎn)生，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年全國(guó)餐飲業(yè)的月倒閉率高達(dá)10%，“網(wǎng)紅餐廳”云集的北上廣深，更是創(chuàng)造了半年倒閉16萬家餐廳的紀(jì)錄。“網(wǎng)紅餐廳”之熱，亟需餐飲行業(yè)做出冷思考。“網(wǎng)紅餐廳”要想實(shí)現(xiàn)持續(xù)的發(fā)展，最核心的是要關(guān)注產(chǎn)品本身，在提高菜品品質(zhì)上下功夫。只有先征服顧客的“嘴”，才能進(jìn)一步征服顧客的“心”。

　　從另一個(gè)角度來看，“網(wǎng)紅餐廳”給傳統(tǒng)餐飲業(yè)提供網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷樣本，傳統(tǒng)餐飲可借力“網(wǎng)絡(luò)引擎”實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。在傳統(tǒng)餐飲業(yè)中不乏百年老店，這些老字號(hào)一般靠口口相傳實(shí)現(xiàn)品牌營(yíng)銷。在“網(wǎng)紅”經(jīng)濟(jì)大行其道的當(dāng)下，“酒香也怕巷子深”，這些百年老字號(hào)用好互聯(lián)網(wǎng)，借力新媒體，從線下的“口口相傳”到網(wǎng)上的“爆炸傳播”轉(zhuǎn)變，做好自身的品牌營(yíng)銷。

　　3.“補(bǔ)腦”產(chǎn)品市場(chǎng)亂象重生 保健品監(jiān)管有待強(qiáng)化

　　高考前，各類學(xué)生保健品以“補(bǔ)腦”“提高智商”等作為噱頭，大肆宣傳。2017年6月2日，國(guó)家食藥總局提示稱：我國(guó)尚未批準(zhǔn)過任何“補(bǔ)腦”保健食品。

　　輿論觀點(diǎn)：“補(bǔ)腦”產(chǎn)品夸張宣傳嚴(yán)重 產(chǎn)品存安全隱患

　　輿論普遍認(rèn)為家長(zhǎng)“寧可信其有不可信其無”的心理造成保健補(bǔ)腦品的暢銷。據(jù)媒體調(diào)查顯示，部分補(bǔ)腦保健品賣脫銷的事實(shí)依然存在，而“補(bǔ)腦”產(chǎn)品市場(chǎng)亂象重生，夸張宣傳等問題極為嚴(yán)重。《法制日?qǐng)?bào)》調(diào)查顯示，盡管國(guó)家食藥監(jiān)總局已發(fā)布消費(fèi)提示，但電商平臺(tái)仍有大量保健食品以“補(bǔ)腦”功能進(jìn)行宣傳。對(duì)于“補(bǔ)腦”產(chǎn)品是否有相關(guān)批準(zhǔn)證書，國(guó)產(chǎn)“補(bǔ)腦”產(chǎn)品的客服有的出示了《國(guó)產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)證書》，有的出示的則是各省疾病預(yù)防控制中心的檢驗(yàn)報(bào)告、保健食品批準(zhǔn)證書，不一而同，也不明效力。有媒體記者采訪營(yíng)養(yǎng)專家指出，腸胃在考前的應(yīng)激狀態(tài)下特別敏感，此時(shí)如果給孩子吃奇珍異食，很容易發(fā)生過敏，導(dǎo)致急性腹瀉，反而會(huì)讓孩子更加緊張，影響復(fù)習(xí)甚至考試的發(fā)揮，確保飲食安全是首位。部分家長(zhǎng)看到食藥監(jiān)局的提示后，表示了后怕和擔(dān)憂?！妒袌?chǎng)導(dǎo)報(bào)》指出，青少年保健品在整個(gè)保健品行業(yè)中的占比不大，但依然規(guī)模可觀，它的特點(diǎn)就是利潤(rùn)率高、需求量大，普通的“高考保健品”價(jià)格動(dòng)輒在幾百元以上，而家長(zhǎng)們大都舍得花錢“試一試”，這導(dǎo)致虛假廣告漫天飛。

　　網(wǎng)民主要對(duì)監(jiān)管力度表示不滿。有網(wǎng)民指出，每天都能看見鋪天蓋地的補(bǔ)腦保健品廣告，有關(guān)部門應(yīng)該加大監(jiān)督監(jiān)管力度，別讓保健品商家無所忌憚欺騙學(xué)生家長(zhǎng)。

　　輿情點(diǎn)評(píng)：保健品亂象飽受詬病 事前監(jiān)管亟待加強(qiáng)

　　不要迷信“補(bǔ)腦”產(chǎn)品的消費(fèi)提示，每年高考前都會(huì)出現(xiàn)，但“補(bǔ)腦”產(chǎn)品的熱賣依然屢見不鮮。家長(zhǎng)“寧可信其有不可信其無”的心理，將“補(bǔ)腦”產(chǎn)品當(dāng)作一種安慰劑，而對(duì)考前敏感的學(xué)生而言，這些產(chǎn)品實(shí)際上存在著安全隱患，反而可能導(dǎo)致事與愿違，危害學(xué)生身體健康。針對(duì)高考生的“補(bǔ)腦”產(chǎn)品的泛濫實(shí)際上也是保健產(chǎn)品亂象的一個(gè)縮影，部分保健產(chǎn)品功能的難以自證性，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的模糊性，都飽受詬病。輿論期望通過宣傳提升公眾科學(xué)、健康、理性消費(fèi)觀念的同時(shí)，有關(guān)監(jiān)管部門能夠主動(dòng)介入，加強(qiáng)事前監(jiān)管，重罰違法商家，培育良好的市場(chǎng)環(huán)境。