酷德專(zhuān)業(yè)培訓(xùn) 西點(diǎn)蛋糕，咖啡，奶茶，面包，甜品，法式西點(diǎn)，翻糖蛋糕，生日蛋糕 等課程

可可吐司布丁

　　配料

　　面包 480g

　　全脂牛奶 3 1/2杯

　　無(wú)糖可可粉 3/4杯

　　白砂糖 2/3杯

　　香草香精 1茶匙

　　鹽 1/8茶匙

　　全蛋 4個(gè)

　　棉花糖 1杯

　　做法

　　1. 將烤箱預(yù)熱至177℃。

　　2. 把面包切成小方塊并放進(jìn)烤箱烤30—40分鐘，直至面包塊變干，形成吐司。

　　3. 用深平底鍋加熱牛奶。

　　4. 在一攪拌盤(pán)里加入加熱的牛奶、無(wú)糖可可粉、白砂糖、香草香精和鹽并充分混合。

　　5. 往4加入全蛋，并攪拌均勻。

　　6. 在兩個(gè)22.5cm×22.5cm的烤盤(pán)上并列排放烤好的吐司，接著在其表面上均勻地淋上5。

　　7. 用保鮮膜將兩盤(pán)吐司蓋好并放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)。

　　8. 再把烤箱預(yù)熱至177℃。

　　9. 從冰箱取出吐司布丁，冷卻幾分鐘后，把保鮮膜拿走并放進(jìn)烤箱加熱45—55分鐘，直至吐司布丁變得松脆。

　　10. 把棉花糖撒在吐司布丁的頂部，再把吐司布丁放進(jìn)烤箱加熱至棉花糖呈金黃色。

　　11. 取出并冷卻10分鐘，即可。