水煮肉片是一道地方新創(chuàng)名菜，起源于自貢，發(fā)揚(yáng)于西南，屬于川菜中著名的家常菜。因肉片未經(jīng)劃油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時(shí)肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”。這道菜已然成為川菜桌上常見(jiàn)的菜品。那么南昌哪里可以學(xué)習(xí)正宗水煮肉片?那一起來(lái)了解了解吧。

　　水煮肉片是以瘦豬肉、雞蛋為主料用植物油烹制的辣味肉菜，不僅可以增進(jìn)食欲，還可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸、維生素、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。值得一提的是，這種肉的制作法，現(xiàn)在肉片掛糊再烹制，可以保持肉質(zhì)鮮嫩，易消化，整個(gè)過(guò)程中又沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間高溫油炸，避免了致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，是一種比較科學(xué)的肉類(lèi)烹制法。

　　南昌十里鋪的水煮肉片培訓(xùn)學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)，來(lái)教你"麻上頭，辣過(guò)癮"的正宗水煮肉片!讓你的水煮肉片在當(dāng)?shù)亓餍械靡凰?傳統(tǒng)的“水煮”菜肴采用一次加熱成熟的烹飪方法，技術(shù)規(guī)范的難度較大。而現(xiàn)代水煮肉片經(jīng)過(guò)改良，采用兩種導(dǎo)熱介質(zhì)、兩次加熱成熟的烹飪方法，一定程度上降低了技術(shù)規(guī)范的難度，有利于穩(wěn)定的菜品質(zhì)量。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】：

　　1、原材料與輔料的識(shí)別與選擇;

　　2、主料和輔料的刀工切法技術(shù);

　　3、正確的顛鍋技術(shù)培訓(xùn);

　　4、講解各種調(diào)料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

　　5、輔料的配制及方法。

　　6、水煮調(diào)湯的配方;

　　7、火候、撒料食用方法。

　　8、各種配菜的制作保存工藝;

　　9、主菜和配菜的合理搭配培訓(xùn);

　　10、各種烹飪工藝的技術(shù)培訓(xùn);

　　11、秘制紅油的和高湯的制作工藝;

　　【水煮特點(diǎn)】：

　　香味濃郁，麻辣均可，能調(diào)出適合各地的不同口味，適合于所有人群食用。

　　【水煮品種】：

　　海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚(yú)、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜等等

　　【培訓(xùn)方式】：

　　按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細(xì)致全面具體，學(xué)員親自動(dòng)手操作，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)

　　鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止;后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。

　　免費(fèi)技術(shù)升級(jí)：我們有強(qiáng)大的技術(shù)開(kāi)發(fā)隊(duì)伍，所有技術(shù)都會(huì)隨著市場(chǎng)的變化而不斷改進(jìn)升級(jí)，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后的3年內(nèi)免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)

　　【培訓(xùn)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)!

　　【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

　　【培訓(xùn)方式】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!

　　看完上面的介紹，你知道南昌哪里可以學(xué)習(xí)正宗水煮肉片了嗎?南昌十里鋪小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)水煮肉片制作技術(shù)，有老師一對(duì)一手把手教學(xué)，學(xué)員學(xué)習(xí)水煮肉片技術(shù)全程動(dòng)手實(shí)際操作。學(xué)習(xí)水煮肉片 技術(shù)可以入學(xué)就簽訂正規(guī)包會(huì)合同，保證學(xué)員都能學(xué)到真技術(shù)。外地學(xué)員學(xué)習(xí)水煮肉片技術(shù)可以視頻教學(xué)，也可以到店指導(dǎo)學(xué)習(xí)。