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餐飲培訓(xùn)
初次創(chuàng)業(yè)做餐飲要選什么類型
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-06-22 09:34:50        瀏覽:345
近,有好多朋友詢問投資餐飲做什么好掙錢,今天在這和大家談?wù)勎业目捶ā?餐飲的類型大致可以分為大餐飲(高端酒樓、大眾正餐、簡餐、快餐等)和小餐飲(飲料吧、餐飲攤檔等)

  最近,有好多朋友詢問投資餐飲做什么好掙錢,今天在這和大家談?wù)勎业目捶ā?br />  

初次創(chuàng)業(yè)做餐飲要選什么類型

  
  餐飲的類型大致可以分為大餐飲(高端酒樓、大眾正餐、簡餐、快餐等)和小餐飲(飲料吧、餐飲攤檔等)。
  
  最初次投資餐飲行業(yè),如果投資資金不是很大,可以瞄準(zhǔn)小餐飲,例如夾克土豆、快樂檸檬、久久鴨一類的品牌。這種類型的餐飲一般來說設(shè)備簡單、營業(yè)面積小、租金壓力小、服務(wù)成本也較低,適合于低風(fēng)險(xiǎn)的初次創(chuàng)業(yè)。加盟和自創(chuàng)品牌都可。小餐飲首先要求特點(diǎn)突出,例如久久鴨的味道獨(dú)特,又能被廣泛接受;二是對選址要求高,要求設(shè)店在人流密集;第三要謹(jǐn)防受流行因素的影響,例如兩三年前流行一時(shí)的土家掉渣餅,因?yàn)橥顿Y門檻低,搞得到處都是掉渣餅, 后到三步一家,消費(fèi)者追新的心理也很快就過期了,投資創(chuàng)業(yè)者只能紛紛倒閉。
  
  如果想要開快餐、家常菜、火鍋一類的餐館, 次投資的話,建議投資大眾化口味的餐飲,如能選擇相對成熟的品牌加盟,可以降低一些風(fēng)險(xiǎn)。這些品牌除了擁有成熟的產(chǎn)品,成功的經(jīng)驗(yàn),更重要的是知名度和口碑,消費(fèi)者接受起來比較容易。如果產(chǎn)品口味比較獨(dú)特,例如有 秘方,或者異國菜、少數(shù)民族菜之類特征性非常突出的產(chǎn)品,也可以考慮自創(chuàng)品牌,投資前 好先咨詢行業(yè)專家,尋找到有利的市場空隙,確保創(chuàng)業(yè)成功。
  
  一般來說,初次投資就做高檔酒樓,我不太贊成。但如果投資者只以投資者身份創(chuàng)業(yè),管理能放手交給由一支經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲團(tuán)隊(duì),也值得一試。
  
   第一次投資高端餐飲,也不妨以股東的身份與熟悉餐飲行業(yè)合作伙伴共同創(chuàng)業(yè),在保證創(chuàng)業(yè)成功的基礎(chǔ)上,自己能夠不斷積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn),等經(jīng)驗(yàn)充足、時(shí)機(jī)成熟再考慮其他發(fā)展。
  
  總之,餐飲是個(gè)綜合體驗(yàn)型的行業(yè),進(jìn)門容易,做好不易,謹(jǐn)慎進(jìn)入,進(jìn)入了不輕易放棄,希望更多的精英進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。

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