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餐飲培訓
蛋糕在制作時應該注意的四點事項
來源:美食可尋 時間:2018-08-02 02:57:14        瀏覽:384
蛋糕在我們日常生活中可以說已經是一種司空見慣的食品了,多數(shù)用來做生日蛋糕。其實,生日蛋糕有一個傳說,相傳在西方,生日的這一天非常容易受到惡魔的侵襲,所以親朋好友齊

    蛋糕在我們日常生活中可以說已經是一種司空見慣的食品了,多數(shù)用來做生日蛋糕。其實,生日蛋糕有一個傳說,相傳在西方,生日的這一天非常容易受到惡魔的侵襲,所以親朋好友齊聚一堂,并且借分享蛋糕的美味來趕走惡魔。所以很多人學做蛋糕的目的一方面是為了就業(yè),另一方面就是可以為自己親密的人制作美味的蛋糕,捎上我們誠摯的祝福。但是會有很多的新手不大明白,就會有一些不恰當?shù)牟僮鬟@就會導致我們制作的蛋糕出現(xiàn)一些問題從而影響到口感。那么制作蛋糕的注意事項有哪些呢?一起來看看重慶蛋糕培訓學校的老師是怎么說的吧。

    

    一、攪拌容器要在蛋糕培訓進行前清洗干凈,尤其是制作戚風蛋糕。

      

    二、在蛋糕培訓老師的指導下,打蛋漿的時候,要保持雞蛋最佳溫度在十七到二十二度之間,冬天的時候應該適當加溫,夏天的時候則應該適當降溫。

      

    三、在傾倒液體的過程中,要避免一次性全部添加的情況發(fā)生在蛋糕培訓中,不然會極其容易破壞蛋液的氣泡,并且會使得蛋糕的體積下降。

      

    四、蛋糕培訓中,如果需要粉類物質,那么最好是和面粉一起過篩后再混合加入。不然會出現(xiàn)沒有攪拌均勻而使得蛋糕塌陷的情況出現(xiàn)。

    

    以上四條就是蛋糕培訓學校的老師整理的蛋糕制作所需要關注的注意事項,自己在家里DIY的時候也是同樣適用。作為蛋糕的初學者來說,應該多多注重細節(jié)問題,這樣才能夠防止蛋糕在制作過程中出現(xiàn)一些不必要的麻煩。蛋糕培訓哪里好,就到重慶歐藝西點培訓。

    

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