徐州鹽水鵝技術(shù)培訓來艾老爺餐飲！鹽水鵝是淮揚菜系的杰出代表菜之一，餓肉味甘平、補陰益氣、暖胃生津、具有低鹽、低脂肪、低膽固醇及高蛋白、高瘦肉率的特點。徐州艾老爺餐飲培訓鹽水鵝培訓綜合鹽水鵝，以百年秘方改良，傳統(tǒng)鹵制工藝精制而成的優(yōu)勢，從產(chǎn)品到產(chǎn)品狀態(tài)整合培訓。

　　課程制作：

　　1.半片鵝肉，洗凈，瀝干，表面均勻擦1層鹽，加料酒、蔥、姜片和所有香料按摩，保鮮袋裝好，冷藏48小時，腌制好的鵝肉用清水洗凈。

　　2.鍋內(nèi)加水，加八角、花椒、桂皮、香葉、雞精、料酒、鹽、姜片和加幾顆丁香，煮開，小火煮半小時，冷藏8小時，取出剁塊即可。

實踐操作內(nèi)容：

1.鹽水鵝的系統(tǒng)講述;

2.鹽水鵝原料的選購;

3.鹽水鵝食材的預加工;

4.鹽水鵝制作的基本標準;

5.鹽水鵝制作的制作步驟;

6.鹽水鵝經(jīng)營定價原則;

7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

技術(shù)支持：

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2、切實的指導店面招牌的設(shè)計

3、全面的指導個性化菜單設(shè)計

4、終身免費技術(shù)升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

徐州艾老爺餐飲培訓，名師指導、技術(shù)精湛、師傅一對一教學，包教包會，以實料操作為主全天培訓、隨到隨學，學習時間不限定學會為止。核心技術(shù)配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過對學員進行實料操作的技術(shù)培訓和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓。力圖使學員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。