無錫特色鹵煮火燒培訓(xùn)！特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據(jù)說光緒年間因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、血豆腐、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。

　　【鹵煮火燒特點(diǎn)】

　　1、火燒透而不黏，肉爛而不糟;

　　2、經(jīng)營成本較低。因?yàn)橹饕褂秘i肺、豬肚、豬腸、炸豆腐等低成本食材;

　　3、售賣形式靈活?？沙鰯偦虼钆淦渌〕允圪u。

　　【鹵煮火燒培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、豬腸、豬肺、豬肚等原料的清洗和初加工;

　　2、無錫小吃培訓(xùn)中心秘制鹵水的調(diào)制;

　　3、鹵制菜品的時間掌握以及注意事項(xiàng);

　　4、輔料和豆腐片的制作;

　　5、鹵煮火燒成品的制作。

　　6、可以搭配鹵煮下水、絕味鴨脖一起學(xué)習(xí)。

　　【學(xué)習(xí)時間】

　　一般3天左右就可以學(xué)會，學(xué)員親手操作，老師手把手教學(xué)，一對一學(xué)習(xí)，不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。

　　無錫小吃培訓(xùn)中心，名師指導(dǎo)、技術(shù)精湛、師傅一對一教學(xué)，包教包會，以實(shí)料操作為主全天培訓(xùn)、隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間不限定學(xué)會為止。核心技術(shù)配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過對學(xué)員進(jìn)行實(shí)料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)。力圖使學(xué)員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。