過橋米線是很簡單的餐飲培訓項目，現(xiàn)在開米線店的朋友都需要到專業(yè)的培訓學校學一下，在南京食尚香學做過橋米線，學員親手練習，現(xiàn)場操作培訓，理論和實踐結合，每一個步驟，細致教學，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅、每個步驟的要點，包教包會

??過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。

　　??輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

　　??課程內容

　　??云南過橋米線培訓內容米線品種包括：骨湯原味米線，麻辣米線，排骨米線，肥腸米線，素米線，丸子米線，番茄米線。

　　??課程教學

　　??米線秘制醬料的炒制，醬料的熬制，小料的配比。

　　??米線高湯的做法及保存保鮮，各種小料的選材使用方法。

　　??米線選材，米線泡制技巧，米線使用方法。

　　??老師講解開店流程，包括店面選址，人員配備，物資采購。

　　??辦學優(yōu)勢

　　??技術支持

　　??學員在經營開店時，如遇到任何技術問題，都可隨時聯(lián)系南京食尚香餐飲公司，我們會幫您解決

　　??創(chuàng)業(yè)項目

　　??南京食尚香餐飲培訓學校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術無需加盟費用;

　　??師資力量雄厚

　　??一對一教學，理論實踐相結合，學員親手操練為主要模式，確保每個學員都能掌握到核心技術，學會為止;

　　??技術優(yōu)勢

　　??我們培訓基地培訓師均味廚師出身，個個技術精湛，并有自己開店的實戰(zhàn)成功經驗。與全國各地特色小吃專家均有合作，及時掌握熱門、新的產品信息;

　　??優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色 學員學習時不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費，就可學到的產品

　　南京食尚香的師傅都是業(yè)內經驗豐富的大師，學校對師傅的考核很嚴格，所有的技術師傅每月都要對自己的技術做出升級創(chuàng)新，學員做出評分，然后再教學員最新的升級技術，過橋米線學成開店的學員都會免費回來升級學習。