南京食尚香小吃培訓提倡“四親”：親臨其境，親眼觀看，親口品嘗，親手操作!南京食尚香小吃雖然具備了知名度，多年來同樣以低姿態(tài)示眾，不收合作費的同時也不限制學員的任何原材料與設備。從大料選料,配方配料，相關介紹及操作技巧;后期成品的處理及保存;各種原料樣本;制作步驟;配方配料比例全部毫無保留地教給學員
制作方法
牛肉拉面、紅油拉面、酸菜牛肉拉面、傳統(tǒng)大寬、二寬、韭葉、三細、二細、毛細、一窩絲、寬邊韭葉、圓邊韭葉、三棱、空心拉面、夾餡拉面、一道軌拉面、拉面高湯熬制方法，一滴香紅油的制作方法、炸醬面、涼拌面、牛肉拉面、鹵牛肉、鹵雞蛋、辣椒油的熬制方法、一滴香紅油的制作方法、 36種涼拌菜的制作方法 蓋面 蓋炒面、炒餅、紅燒牛肉面、
開店投資
拉面小吃店僅需幾千元資金，兩個人就能經營，幾天即可開業(yè)。投資小，收益快，基本上沒有風險。當月投資，當月收益，不需要廣告宣傳。蘭州拉面不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿市場等地都可開店經營，也可無店經營。蘭州拉面風味獨特，能滿足男女老少各類消費群體的需求，可早、中、晚、夜宵四次滾動銷售，一天24小時不間斷賺錢。拉面小吃店設備配置簡單：拉面操作臺1個(450元)、冰柜1臺(1500元)、鹵鍋2個(80元1個)、湯桶3個(100元1個)、鍋碗瓢盆、桌椅板凳。一般情況下，一斤面出2碗拉面，一碗拉面的成本在3塊錢左右，成本非常的低，一份拉面至少賣8塊錢，只要勤勤懇懇的勞作，開個拉面館是真正的創(chuàng)業(yè)好項目?！?/p>
培訓內容
1、拉面培訓面粉的選擇(非常重要);
2、拉面培訓制作和面時水和面的比例與要求;
3、和面、揉面、拔面劑子及拉面手法的練習;
4、拉面培訓拉條、溜面的練習;
5、各式拉面的拉法;年肉的鹵制作方法;鹵雞蛋的制作方法;
6、鹵肉熬湯的方法和注意事項;
7、高湯熬制和兌湯方法;
8、拉面培訓面條成熟度的鑒別、煮面標準;
9、核心調料、秘制調料的配方講解運用;
10、一滴香紅油和辣椒油的制作。
培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止，免費食宿 包推薦工作 拉面學習一般7-15天左右可以學會，視個人情況而定，如有特殊情況可以和老師說明協(xié)商學習時間。
每天早上8.30上課 到下午5：30為教學時間
一技在手，永遠受益，所以學習欄目、拉面技術是不錯的選擇。南京食尚香小吃一次性收費，后期沒有任何的附加費用，我們是包教包會不約束學習時刻的。所有的核心配方都無保留的教給您。選擇南京食尚香小吃學習牛肉拉面技能就是為自己后期開店多了一層保證。
