馬芬不知道大家聽過沒有，他沒有戚風(fēng)蛋糕的輕盈口感，也沒有芝士蛋糕的細(xì)膩。但是混合著黃油面粉的香味，屬于自己獨(dú)特的味道，那就是馬芬的味道。接下來，大家就趕緊很隨著魯昂蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)制作這款擁有馬芬獨(dú)特味道的藍(lán)莓馬芬蛋糕把。
 

  制作材料：黃油125g、淡奶油185g、雞蛋2g、檸檬皮屑1個、中粉300g、白砂糖100g、鹽1/8小勺、泡打粉10g、藍(lán)莓185g、黃油25g、白砂糖25g、杏仁粉25g、中粉25g；

  首先我們來看看制作方法：

  1、首先我們來制作酥脆的金寶酥粒，主要的材料是黃油、白砂糖、杏仁粉、面粉，把這幾種混合物混合在一起，然后用手搓成顆粒的酥粒狀。然后放進(jìn)冰箱冷藏備用。

  2、接著我們來制作馬芬，把干性原料：面粉、糖、鹽、泡打粉混合在一起，然后攪拌均勻之后過篩。接著往混合物里面加入檸檬皮，在攪拌。接著把藍(lán)莓洗干凈，然后瀝干。

  3、接下來把125g黃油和185g淡奶油隔水加熱融化，之后再把混合物攪拌均勻，接著把雞蛋打散，然后加入混合物里并攪拌均勻。

  4、把剛才2中的粉類混合物加入到上步混合物里面，然后在把混合物攪拌均勻，接著加入大約三分之二的藍(lán)莓并攪拌。注意不要攪拌過度。

  5、把做好的馬芬面糊裝入把紙杯中，然后放些藍(lán)莓在面糊上，做裝飾。把1里面做的金寶酥粒也放在面糊上，可根據(jù)自己的喜好擺弄裝飾物。

  6、把做好的藍(lán)莓馬芬放入事先預(yù)熱好的烤箱，溫度180度，烘焙20分鐘左右，要把藍(lán)莓馬芬拷到爆漿哦。

  魯昂溫馨提醒，馬芬面糊粗粗?jǐn)嚢杈涂梢粤?，否則烤好的馬芬容易空洞哦。