切糕，相信很多人都吃過。充滿著中國傳統(tǒng)美食的味道，而且也是非常有北京韻味的小吃。在北京經(jīng)常更改看到推著單車，一整塊的切糕，切多少要多少。軟糯香甜，非常的好吃，怎么樣，想不想試試？那就很隨著里永烘焙培訓(xùn)小編一起來學(xué)習(xí)制作吧！
 

  制作棗切糕的食材：長粒糯米400克、紅棗80克、蜜棗100克、紅蕓豆100克；

  1.首先把制作切糕的主要食材，糯米、紅棗、蜜棗和紅蕓豆準(zhǔn)備好；

  2.然后提前把糯米泡上4小時(shí)，程度是用手能夠碾碎糯米，紅蕓豆則需要提前12小時(shí)進(jìn)行泡發(fā)，把紅棗和蜜棗去核，然后切半；

  3.準(zhǔn)備一個(gè)制作切糕的模具，然后把切好的紅棗，碼放在模具里，為了方便取出，我們可以放錫紙；

  4.接著再在上面鋪上一層泡好的糯米，然后在糯米上面在繼續(xù)鋪一層泡好的紅蕓豆，接著再次鋪一層糯米，然后把蜜棗均勻的擺放在糯米層上面；

  5.把材料擺放好之后，我們向模具里面加入清水，與糯米持平即可，

  6.然后準(zhǔn)備一個(gè)壓力鍋，將壓力鍋上汽，把模具放進(jìn)去，改小火，然后大約需要1小時(shí)，然后關(guān)火取出，把模具晾涼冷卻后，在脫模切塊后食用。

  怎么樣，是不是很簡單。如果沒有壓力鍋，我們也可以用蒸鍋代替哦！馬上過年了，可以多做一些美食與大家分享哦！