賣雨傘的怕天晴，賣冰激凌的怕冬天，怎么了？反季賣不動啊，難道要關(guān)門嗎？

愁死我了。

我開的是冰激凌店，天冷了都沒人來了。

就是冬天到了，奶茶店該怎么活呢？

今天一打開生意經(jīng)的開店交流群 ，就看到兩位老板正在吐槽自家的營業(yè)額。飲品行業(yè)，夏天生意好，冬天不太行，似乎成了行業(yè)定律。

可自從coco幾年前推出了鮮芋牛奶之后，冬季銷量不降反升。很多女性顧客直言，“喜歡秋冬的最大一個原因就是coco家的冬季限定-鮮芋青稞牛奶。這款一上市以來，就說明冬天離我們不遠了。”

所以，群里老板的疑問有了回答：冬天到了，賣熱飲??！

芋泥奶茶

芋泥作為老牌配料，豐厚細滑，深受各大品牌喜愛，是推出最多的奶茶種類。制作、備料都不麻煩，準備好芋泥就可以了。直接添加到現(xiàn)有飲品里，就是一杯冬季限定了！

樂樂茶 ： 手炒黑糖芋泥茶、超厚芋圓芋泥茶、超厚奧利奧芋泥茶、超厚芋泥京都抹茶

喜茶： 芋泥波波茶+鮮奶茶、芋泥波波茶+黑糖波波+鮮奶
奈雪的茶： 香芋蜂蜜白珍珠

coco都可： 鮮芋青稞牛奶、鮮芋茶拿鐵

小眷村： 芝麻芋圓、甲仙芋頭泥、雙倍芋泥奶霜

快樂檸檬： 紫玉丸子哞哞茶

南瓜臟臟奶

南瓜加入飲品中在國內(nèi)不是特別常見，不過在西方是常見的配料。10月是西方的萬圣節(jié)，也是南瓜豐收的節(jié)日，南瓜拿鐵非常受歡迎。

隨著新式茶飲的發(fā)展，越來越多咖啡的制作方法被加入到茶飲里來，南瓜這味配料也是這樣來的。結(jié)合今年 大熱的臟臟茶 的作法，南瓜臟臟奶是個不錯的選擇！

不過推出這一飲品的品牌還不多哦，說不定就是今冬爆款。

紫薯拿鐵

紫薯跟芋泥顏色類似，但是沙質(zhì)比較明顯。比起打成泥，切成小塊，更體現(xiàn)紫薯的風(fēng)味。

紫薯富含的硒元素和花青素成分，營養(yǎng)價值極高，其中花青素的抗氧化功能，可以有效抑制人體衰老、清除其他有害物質(zhì)。

不但蜜雪冰城，星巴克也推出過紫薯拿鐵。

五谷奶茶

紅豆？黑芝麻？燕麥？血糯米？ 你能想到的所有都可以被添加到奶茶里。

谷物非常適合做健康茶飲。不但富含大量的膳食纖維，優(yōu)質(zhì)碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)；還可以谷物可以與任何材料搭配出與眾不同的美味；谷物本身的品類也相當豐富，非常有利于豐富谷物茶的產(chǎn)品線 。

阿姨奶茶就是憑借著血糯米奶茶站穩(wěn)腳跟。突破糯米，日益拓寬的谷物原材料，給新爆款的產(chǎn)生提供了可能性。

小結(jié)

這些年熱賣的冬季飲品，逐漸擺脫了巧克力、奧利奧碎等等食材，向自然無添加的薯類、谷物類靠攏 ，這與越來越盛的健康風(fēng)潮有關(guān)。

冬季飲品，除了溫暖，還可以在健康上發(fā)力。