項(xiàng)目簡(jiǎn)介

　　炸雞漢堡就是漢堡包里面加上不同口味的炸雞塊、生菜、沙拉醬、培根等僅需幾千元資金，兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng)，幾天即可開(kāi)業(yè)，投資小，收益快，店面選址廣泛;產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，能滿足需男女老少各類消費(fèi)群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷售，是真正的暴利行業(yè)。

培訓(xùn)內(nèi)容

　　炸雞類：香辣雞翅、麻辣尖中翅、香辣尖中翅、上校雞塊、香酥雞排、麥香雞翅、香辣雞腿、無(wú)骨雞柳、麥香雞腿、勁爆雞米花、麻辣雞翅、新奧爾良烤翅、香酥雞柳、麻辣雞塊等。

　　漢堡類：巨無(wú)霸漢堡、至尊鮮蝦堡、麥香雞腿堡、雞柳漢堡、雞蛋牛肉煲、牛肉漢堡、雞腿漢堡 、豬肉漢堡、火腿漢堡、超級(jí)漢堡、之士鮮蝦堡等。

　　美味小吃：炸薯?xiàng)l、香辣串、美式熱狗、骨肉相連、麻辣串、果蔬沙拉、自制波浪薯、蘋(píng)果圈、洋蔥圈、歐式熱狗、炸香蕉、香辣豆丁、香酥玉米粒等。

培訓(xùn)課程

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)踐操作內(nèi)容

　　1. 炸雞漢堡等發(fā)展史;

　　2. 炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認(rèn)識(shí);炸爐、恒溫箱等設(shè)備認(rèn)識(shí)和使用方法;

　　3. 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法;

　　4. 炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無(wú)骨雞柳等炸雞系列整個(gè)操作工藝流程;

　　5. 各種漢堡、熱狗的制作方法及工藝流程;

　　6. 各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息。

教學(xué)流程