軟面包大家喜歡吃嗎？軟面包，軟軟的，口感細(xì)膩，可以抹上黃油果醬等等，還能搭生菜、火腿，相比普通的面包，軟面包的口感更好一些， 今天里永面包培訓(xùn)小編給大家?guī)硪豢钴浢姘锏慕?jīng)典，黃油面包卷，做法簡(jiǎn)單，是早餐的不錯(cuò)之選哦！
 

  黃油面包卷的制作材料有：高筋面粉200克、細(xì)砂糖20克、鹽3克酵母3克、黃油20克、蛋液20克、牛奶100克、表面裝飾蛋液適量。

  1.將制作面包的材料除了黃油，全部放進(jìn)面包機(jī)，順序按照先液體在粉類，然后啟動(dòng)和面程序，大約揉20分鐘左右，等到面團(tuán)揉搓成光滑的面團(tuán)，然后把軟化的黃油加入到面包機(jī)里，然后把面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段；

  2.將面團(tuán)揉好之后，然后啟動(dòng)發(fā)酵程序，將面團(tuán)發(fā)酵到2倍左右大小，然后把發(fā)酵好的面團(tuán)取出進(jìn)行排氣，可以捶打排氣；

 3.將排完氣的面團(tuán)平均分成6份，然后把小面團(tuán)滾圓，然后再用保鮮膜包好，放在室溫下松弛一刻鐘左右，然后把松弛好的面團(tuán)用搟面杖搟成橢圓形，在把面皮翻面，兩邊向中間對(duì)折，在將右邊向左折一點(diǎn)，再次上下對(duì)折，讓面團(tuán)疊在一起，然后把面團(tuán)的接口捏緊，將面團(tuán)搓成一邊細(xì)一邊粗的形狀，在依次做好剩下的5個(gè)，然后再用保鮮膜包好松弛15分鐘左右；

  4.將松弛好的面包胚搟成，由粗的一邊像細(xì)的一邊卷起來，再將尖角部位壓薄，在收緊口，依次有間隙的擺放在烤盤上，然后放進(jìn)烤箱發(fā)酵，溫度35度，在烤箱里放一碗溫水保持濕度，發(fā)酵大約40分鐘，把面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大??；

  5.將發(fā)酵好的面包取出，在表面刷上一層蛋液，然后烤箱預(yù)熱到185度的烤箱，烘焙20分鐘左右。

  美味的黃油面包卷，非常適合當(dāng)早餐哦，軟軟的細(xì)膩的口感，很棒哦~