來不來陜西玩的人都知道biangbiang面，但是心里琢磨不清出這到底是一種什么樣的面食。有的孩子說biangbiang面就是陜西的手搟面，有的孩子更是不只所云。今天嘉諾面食培訓小編就帶各位來了解一下陜西biangbiang面。

　　陜西biangbiang面培訓是什么?

　　陜西biangbiang面不是手搟面，也不是扯面。而是手工做的很像扯面的長寬厚的面條，流傳歷史悠久也是很多名人的最愛的面食。你對于這種面的認識肯定是字很難讀難懂。這個確實是難倒一大批來西安玩的人，但是你不用怕，雖然字難讀，但是面不難吃。會不會念這個字的也讓你吃到biangbiang面。

　　biangbiang面培訓怎么做?

　　陜西bingbing面，講究的是醒面，先把面粉加的鹽水揉成條面，在加點油均勻抺上，然后醒在盆中，吃的時候用搟面仗壓成，用手扯拉下鍋，搟面條面比較硬，與扯面不同的作法區(qū)別，在于面的硬軟度不同的作法。軟好的面拉扯筋道，隨寬也可細，按方法隨口感而去作!

　　陜西biangbiang面培訓課程內(nèi)容：

　　1、揉面醒面配方教學：

　　學習的醒面技巧，掌握面團的配方、配料、配量等技巧。讓你做出來的又長又寬。

　　2、面條的制作手法：

　　主要掌握講解的面條制作技巧，會給學員多次上手實踐的機會多加練習。

　　3、各種臊子的配方與做法：

　　培訓師傅講解面食所需要的配料作用以及用途，主要掌握各種臊子的配方及做法，肉臊子，油潑辣子，干拌臊子。

　　學完了biangbiang面培訓課程，總該知道陜西biangbiang面培訓是什么了吧!尤其學完之后你就可以獨立開一家biangbiang面館。西安的小吃生意這么火，相信你會賺到很多的錢的。