西安牙簽肉技術(shù)培訓(xùn)班！牙簽肉是道家常菜，色澤鮮艷，入口外酥內(nèi)嫩，酥香可口，有麻、辣、咸、甜等不同味道，適合不同人的口味需要。西安嘉諾小吃培訓(xùn)機構(gòu)培訓(xùn)的牙簽肉不僅有溫補氣血功效，能補虛勞和祛寒冷;還有開胃健力作用，能益腎氣和補形衰;更能補益產(chǎn)婦，可通乳治帶、助元陽和益精血。

　　課程制作：

　　1.200ml清水倒鍋中，放1茶勺花椒，中火煮五分鐘，成花椒水，晾涼。

　　2.羊腿肉洗凈，擦干水分，切長3cm*寬2cm*厚0.5cm小片，加花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、醬油、鹽和料酒，攪拌均勻，腌制20分鐘，每片羊肉反復(fù)重疊數(shù)折，用牙簽穿起。

　　3.油鍋，中火燒熱到六成熱，放牙簽肉，大火炸到羊肉翻白，撈出，瀝干油。

　　4.鍋中留底油，燒熱，放剪成3cm的干辣椒段、10克花椒、蔥花、姜末和蒜末，爆香，放牙簽肉，翻炒均勻即可。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細解批牙簽肉技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

　　實操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進行手把手的實戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作牙簽肉制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

　　西安嘉諾小吃培訓(xùn)機構(gòu)，是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓(xùn)行業(yè)，餐飲技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項目培訓(xùn)項目眾多，技術(shù)過硬，品牌影響力超強，來學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員遍布全國各地，經(jīng)過實地考察以后，毅然決然的選擇了我們作為學(xué)習(xí)技術(shù)的第一步，那么第二步就放心交給我們吧。