鍋盔，一種烤制的面食。一個(gè)特殊制作的爐具，蓋上不銹鋼的蓋，里面用耐火的土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開(kāi)張了。制作鍋盔一般是兩個(gè)人，一人稱白案，負(fù)責(zé)在案板上揉面，不斷將一團(tuán)團(tuán)發(fā)酵的面在手中搓弄，直到達(dá)到要求再放在一旁醒著，再將醒好的面團(tuán)三下兩下，抻寬拉長(zhǎng)，迅速貼進(jìn)了爐膛里。大約一兩分鐘，外焦里嫩，松軟適宜的鍋盔就做好了。

　　??【學(xué)習(xí)方式】：

　　??師傅手把手實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)

　　??學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)教學(xué)

　　??學(xué)員自己動(dòng)手百分百實(shí)操練習(xí)

　　??【時(shí)間安排】：

　　??白天班、周六日班節(jié)假日不休息

　　??隨到隨學(xué)、自由安排時(shí)間

　　??不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間學(xué)會(huì)為止

　　??【學(xué)習(xí)費(fèi)用】：

　　??先實(shí)地考察，滿意后在交費(fèi)學(xué)習(xí)

　　??一次性收費(fèi)，中途沒(méi)有其他費(fèi)用

　　??每日前三名報(bào)名優(yōu)惠費(fèi)用

　　??理論學(xué)習(xí)：

　　??1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　??2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　??3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造利潤(rùn)。

　　??示范講解：

　　??1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　??2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　??自我實(shí)踐：

　　??1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　??2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　??3.學(xué)員動(dòng)手實(shí)操，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　??就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持：

　　??我們?nèi)珖?guó)多家餐飲企業(yè)長(zhǎng)期合作。餐飲企業(yè)對(duì)于人才需求是供不應(yīng)求，此外我們開(kāi)設(shè)有創(chuàng)業(yè)扶持部門(mén)支持指導(dǎo)需要開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員!讓學(xué)員畢業(yè)就能就業(yè)、創(chuàng)業(yè)!

　　??課程培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

　　??小班授課、一對(duì)一授課、周末班、全天班、速成班、暑假班、隨到隨學(xué)班、滾動(dòng)開(kāi)班方便學(xué)生靈活選擇上課時(shí)間，不存在學(xué)習(xí)跟不上的情況。課程完全真材實(shí)料后廚操作間操作練習(xí)、親自動(dòng)手實(shí)操練習(xí)、重復(fù)性練習(xí);

　　多年來(lái)，我們自己開(kāi)過(guò)店，無(wú)論是小吃培訓(xùn)還是鹵菜培訓(xùn)，也指導(dǎo)了無(wú)數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營(yíng)，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過(guò)賺錢(qián)的快樂(lè)，也經(jīng)歷過(guò)虧損的心痛?，F(xiàn)在，我們只想把這么多年來(lái)積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實(shí)踐，配方全透明，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。