菜譜大全

原料：

胡蘿卜100克、洋蔥80克、香菜莖50克、生粉50克、吉士粉20克、番茄沙司（或泰式甜辣醬）、鹽、十三香、色拉油各適量

制法：

1、把胡蘿卜和洋蔥分別切成細(xì)絲，另把香菜莖切成小段。
 

2、將上述原料一并納碗，先加少許的鹽拌勻揉出菜汁，再加十三香、生粉和吉士粉拌勻。
 

3、凈鍋放油，燒至四成熱時(shí)，把拌好的蔬菜絲逐一抓手里捏成小團(tuán)狀，待下入油鍋炸至熟透撈出，再?gòu)?fù)入油鍋，直到炸至表面發(fā)脆。

4、瀝油裝盤(pán)后，配番茄沙司上桌供蘸食。

特色：

這道菜的制法極簡(jiǎn)單，就是把胡蘿卜絲、洋蔥絲和香菜莖與生粉先拌勻，然后入熱油鍋炸成團(tuán)狀，上桌后蘸以番茄沙司食用。