官網(wǎng) 您好,歡迎來(lái)到尋餐網(wǎng),我們竭誠(chéng)為你服務(wù)!

菜譜大全

尋餐網(wǎng) > 菜譜大全 > 午餐 > 菜譜詳情
更新時(shí)間:2018-09-21 11:16

乙己特色獅子頭 815 36

原料: 五花肉300克,泡發(fā)的木耳30克、凈茭白30克、去皮馬蹄30克、饅頭30克、碎黃豆50克、春筍 調(diào)料: 料酒、鹽3克 蔥姜水20克 醬油5克 山菌精4克 制作: 先將五花肉去皮切成0.3厘米碎

  步驟  

 

乙己特色獅子頭

原料:

五花肉300克,泡發(fā)的木耳30克、凈茭白30克、去皮馬蹄30克、饅頭30克、碎黃豆50克、春筍

調(diào)料:

料酒、鹽3克 蔥姜水20克  醬油5克 山菌精4克

制作:

先將五花肉去皮切成0.3厘米碎丁待用,分別將饅頭、春筍、木耳、茭白、馬蹄切成0.5厘米方丁,將泡好的黃豆打碎成渣,擠凈水分,取50克待用。

將五花肉碎丁,加蔥姜水20克,料酒少許、鹽3克,山菌精4克,醬油5克、胡椒粉少許,摔打上勁,加一個(gè)雞蛋和少許生粉,攪拌均勻,做成重量為1斤2兩的大個(gè)獅子頭。然后起鍋燒油。

燒到8成油溫,下獅子頭炸成金黃色,撈起控凈油。經(jīng)過(guò)加少許豬油,煸香蔥姜和少許香料,放料酒20克,耗油10克,加高湯1公斤,加山珍精10克,白糖20克,老抽5克,胡椒粉少許。燒開(kāi)后下炸好的獅子頭,小伙燒20分鐘,然后倒入容器中上蒸箱蒸3個(gè)小時(shí),完成后倒出湯汁收濃。將獅子頭放入容器中,淋上湯汁,撒上少許炒米和蔥花即可。

美食知識(shí)
養(yǎng)生
技巧
妙招
雜談
免責(zé)聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實(shí)性、合法性由發(fā)布人負(fù)責(zé),本站不提供任何保證,亦不承擔(dān)法律責(zé)任。2、本站為用戶(hù)提供免費(fèi)信息展示,不收取任何費(fèi)用,如有冒充本站收費(fèi)行為請(qǐng)及時(shí)報(bào)警。
友情提醒:1、投資有風(fēng)險(xiǎn) 選擇需謹(jǐn)慎。為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn),建議您在投資前務(wù)必多咨詢(xún),多考察,降低投資風(fēng)險(xiǎn)。2、使用本站服務(wù),即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶(hù)使用協(xié)議》。
客服電話(huà):400****533
商務(wù)合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎     備案號(hào):蜀ICP備2021016936號(hào)-3

尋餐網(wǎng)公眾號(hào)

尋餐網(wǎng)公眾號(hào)

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博