菜譜大全

把小黃魚治凈納盆，加入姜片、蔥節(jié)、香菜節(jié)、胡蘿卜片、鹽、料酒和胡椒粉，拌勻腌漬入味。

凈鍋里放油，燒至六成熱時，將小黃魚拍一層干生粉下入油鍋，浸炸至魚酥脆便倒出來瀝油，改刀后裝盤。

把鍋洗凈重新上火，放入紅酒、檸檬、香醋、白糖和鹽，等到炒成酒香糖醋味汁后，起鍋淋于盤中小黃魚上面，撒入油炸蒜末和蔥花即成。