菜譜大全

       立秋已過(guò)，可以貼秋膘了，這個(gè)時(shí)候新毛芋也上市，來(lái)份毛芋燉肉營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)

　　食材明細(xì)

　　主料：夾心肉適量，毛芋適量，八角適量，桂皮適量，姜適量，蒜適量，花椒適量。

　　輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，冰糖適量。

　　毛芋燒肉的做法步驟

　　1.夾心肉切小塊。

　　2.冷水下鍋焯水。

　　3.姜、蒜、花椒、桂皮、八角。

　　4.鍋中放油，小火煸香香料。

　　5.放入肉塊翻炒，加料酒、生抽、冰糖炒上色。

　　6.加沒(méi)過(guò)肉面的熱水燒煮5分鐘。

　　7.毛芋去皮切滾刀塊。

　　8.放到鍋中同煮，煮熟前5分鐘放鹽調(diào)味。