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      肉末山藥是一款把山藥和豬肉末一起混合后做成的食物山藥很大一顆山藥的口感也是一級棒的那種。山藥是一種白色的食物，我覺得很好吃的，因為它的口感和紅薯其實有些類似不同的是山藥營養(yǎng)價值也很高，山藥炒出來的很脆，也可以燉湯和雞肉等食材。

食材明細

主料：

肉末 ：50山藥 ：500。

輔料：

油 ：適量;鹽 ：適量;蒜 ：3顆;姜 ：2老;抽 ：適量;郫縣豆瓣 ：適量;生抽 ：適量;蔥 ：適量。

 肉末山藥的做法

1.山藥洗凈放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，用筷子可以扎透即可

2.將山藥去皮

3.用叉子壓碎

4.將山藥泥放入碗中壓實

5.放入蒸鍋中蒸10分鐘

6.蒜切碎，蔥切蔥花，姜切姜末

7.熱鍋冷油爆香蔥姜蒜

8.放入半勺郫縣豆瓣醬炒香，放入肉末炒變色，加老抽，生抽

9.加入水煮滾，加鹽和雞粉

10.加入濕淀粉勾芡

11.將肉末淋在山藥上即可

小貼士

因為山藥操作過程中降溫了，所以復蒸是為了冬天能吃到熱的，夏天可以省略此步驟，但之前操作要注意衛(wèi)生，因為不再加熱直接就入口了。