菜譜大全

　　我們?cè)诔床说臅r(shí)候都會(huì)配點(diǎn)辣椒、大蔥之類的辣味食材，可以增香提味，但是我們?cè)谇欣苯?、洋蔥、大蔥時(shí)，手常常被辣的燒疼，眼睛也辣的“淚流滿面”，雖然如此難受，但為了烹飪出美食不得不繼續(xù)，其實(shí)，只要掌握一些切辣味食材的技巧，就可以免受折磨啦!那么，怎么切辣椒洋蔥不辣手不辣眼睛呢?接下來(lái)小編要放送大妙招了!

　　怎么切辣椒不辣手?

　　1、手上涂食用油

　　除了防止手在切辣椒時(shí)，別碰到辣椒內(nèi)側(cè)，尤其是辣椒的內(nèi)筋，再就是往手上涂油，可以隔離辣味。

　　由于是做菜，所以手上涂的是炒菜用的色拉油或者麻油，但不是用油洗手啊，像是涂護(hù)手霜一樣，用一小滴油在手上涂均勻，切菜時(shí)毫不滑膩，基本不影響操作，切好辣椒裝盤待待炒，趕緊再把手洗干凈，手就一點(diǎn)都不辣了。當(dāng)然蒸板和菜刀也要洗一下的。

　　2、鹽水浸泡

　　在切辣椒前，先用淡鹽水，把辣椒泡一下，這樣，就能在切的時(shí)候，不會(huì)有辣到手的現(xiàn)象了。

　　3.少量食醋洗手

　　食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。如果沒(méi)有醫(yī)用酒精也沒(méi)有食醋，用熱水洗手也不錯(cuò)，因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā)，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

      以上就是怎么切辣椒、洋蔥、大蔥不辣手的全部?jī)?nèi)容啦，趕快試試吧。