菜譜大全

水果是我們日常生活必不可少的營養(yǎng)，但有些時候苦于買回去的水果不怎么好吃，甚至里面還是壞的。這都是沒有挑選水果的經驗造成的。今天，小編就為大家分享一些如何挑選好吃的水果的一些小妙招，希望對你們有所幫助。

蘋果

　　正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的，否則肯定不是正宗，顏色不能特別紅，有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有“肚臍”要陷下去深的，這樣才甜，皮上麻點多的，用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。

　　買蘋果(主要是紅富士)，最好選外表為條狀紅的，稱“條紅”，而且紅里面有一些黃色，那種蘋果脆性，汁水多，很香甜。

榴蓮

　　榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點的，看得到里面的果肉軟軟糯糯的，又絕不濕漉漉的，果肉相對細長，金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會多些，那種長圓形的，一般外殼較厚，果肉較薄，挑選時殼以黃中帶綠為好

　　如何正確挑選榴蓮：

　　1.聽聲音，輕搖幾下，有聲音代表榴蓮可以吃了

　　2.看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟

　　3.看大小，榴蓮個頭大的水分足，夠甜，小山丘越多肉越多，里面的肉也越多，一般一個成熟的榴蓮3-5斤重

　　4.選擇自然開裂的榴蓮，說明榴蓮足夠成熟

　　5.聞氣味，好的榴蓮氣味濃烈

　　6.看重量，同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮快能吃了

山竹

　　山竹小秘密：屁股上有幾個瓣，里面就有多少顆，7或8個的比較好，還有上面的柄要新鮮，顏色要嫩，不要干枯，那樣挑出來的確很好吃，水分也多。還有就是挑的時候如果外殼都硬了說明壞掉了。

　　挑選的時候應該挑中等偏小的，新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以后，里面的肉質是純白色的，若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果果殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了，山竹外殼見風容易變干，建議吃多少買多少。

香蕉

　　香蕉不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，并且個兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤的，不要有棱角的才是好香蕉，正常黃色，略帶芝麻點的。

葡萄

　　葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種，先聞一下香味，果香濃的才買。如果冬天條葡萄，千萬要買新鮮的，不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮艷的綠色，當顏色變深褐色，軟趴趴的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果?？瓷先ケ容^挺實，可是其實都是低溫保存的結果，并不是真的新鮮，買“玫瑰香”葡萄尤其要注意，這種小粒果實不容易保存。

木瓜

　　木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜，一般挑鼓肚子的，表面斑點很多，顏色剛剛發(fā)黃摸起來不是很軟的那種。如果表面上還有點膠質的東西，那沒關系，是糖膠，這樣的會比較甜。買木瓜如果要馬上吃，就要挑黃皮的，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。如果做木瓜排骨湯之類的，要買沒有完全成熟的青皮木瓜，這種木瓜當然是比較硬，一般不生吃。成熟的時候一般皮就黃了，可以當水果吃，如果做甜品的話，就要買紅色的夏威夷木瓜，很甜。

火龍果

　　1.越重越好，火龍果越重，則汁越多，果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好

　　2.越紅越好，表面紅色的地方越紅越好，綠色部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變色枯黃，就表示已經不新鮮了

　　3.越胖越好。不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道

芒果

　　芒果品種：雞蛋芒，香味比較濃郁形狀較橢圓，果肉是橙色的，如小雞蛋那么大，超甜超香，適合榨汁，汁極濃稠，可兌些單單的蜂蜜水。比雞蛋芒稍差些的是腰芒，形狀像小豬腰，果肉是黃色的，有的是淡黃，果核很薄，這種芒果很甜，但香味不如雞蛋芒，還有象牙芒，貴妃芒，不夠熟時會有些澀，酸，另外有一種綠色的芒果青芒，比黃色的更甜。

　　挑選：選芒果一定要選比較飽滿的，圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的，聞香味，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，那種水分已經沒有了。芒果的汁液有一種成分，對皮膚不好，所以吃時最好切成一小塊一小塊的，不要碰到皮膚和嘴唇，這樣就好了。

櫻桃

　　選櫻桃，要看果柄是否新鮮，新鮮的果柄綠綠的，放置時間長的果柄發(fā)黑，然后看果皮是否起皺，起皺說明果實摘下來放的太久，失去水分。

草莓

　　草莓不買太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅里帶點白的草莓最香甜了，買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，里面最好帶點白色的小點點。

桃子

　　選桃子首要是聞香味，越香越甜，通常外觀都不太好看，挑不太軟的，上面帶個小尖尖。

梨

　　梨要挑母的，細膩多汁且甜，母的就是頂上的窩要選雙數(shù)的，臍深的，臍周圍比較圓，把的根部粗的

　　辨別公母方法：吃梨也有公母之分，母粒肉多核小，細致多汁。買梨時看梨的底部，母梨是有著圓圓的光滑的深窩窩，公梨的尾部是像朵花似的。

西紅柿

　　挑選西紅柿時，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑做的怪，要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，那就是最沙最甜的了，不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅，渾圓，表皮有白色的小點點的。

哈密瓜，香瓜

　　挑選的白色的甜瓜應該選瓜比較小，瓜大頭的部分沒有臍，但是有一點綠，這種是一顆瓜的第一個葉子結的，比較好挑，因為長的小，還有就是挑有臍的，臍越大的越好，按一下臍的部分較軟的，問一問香瓜的尾部，有香味就是好又甜的好瓜。

　　挑哈密瓜要挑網紋粗且密的，聞到較濃的香氣。買任何瓜的時候，和瓜秧不連在一起的那頭是凹進去的就是熟，好，甜的

荔枝

　　一看荔枝頭部，如果荔枝頭部比較尖，表皮上的“釘”密集程度比較高的話，那就說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝

　　二看殼，平坦，縫合線明顯，這樣的荔枝一定是甘甜無比的，真正的新鮮荔枝從外表看，顏色不是很鮮艷，暗紅稍帶綠，沒異味。果皮為黑褐或黑色，汁液外滲，果肉發(fā)紅則是壞掉了。