菜譜大全

　　很多人都喜歡在追劇或者嘮嗑的時(shí)候啃雞爪來消磨時(shí)間，可以說是非常享受生活的，雞爪的種類也有很多，比如泡椒雞爪，鹵雞爪，醬香雞爪等等都是咱們生活中比較受歡迎的，雞爪的做法也非常簡(jiǎn)單，那么鹵雞爪怎么做好吃？下面就和小編一起看看吧。

　　一、鹵雞爪怎么做好吃？一套美食教程在這里

　　食材：雞爪500克，生姜1個(gè)，香蔥1根，料酒，生抽，老抽，八角3顆，香葉2片，桂皮一片，草果，小茴香，香醋適量，白糖適量，干紅辣椒4個(gè)。

　　做法：

　　1.雞爪洗干凈，生姜洗干凈切片，香蔥洗干凈打成蔥結(jié)，干紅辣椒切段。

　　2.鍋中加入適量的水，把雞爪，生姜片，蔥結(jié)以及料酒放進(jìn)去用大火煮開，大約3分鐘左右把雞爪撈出來清洗干凈備用。

　　3.另外鍋中加入適量的油，等油熱之后把干紅辣椒倒進(jìn)去翻炒出香味之后加入生姜片，八角，香葉，桂皮，草果，小茴香一起翻炒出香味。

　　4.然后再把雞爪，生抽，老抽放進(jìn)去開大火翻炒，等到雞爪上色均勻之后再加入適量的水，放點(diǎn)白糖或者一顆冰糖大火煮開之后轉(zhuǎn)成小火慢煮。

　　5.大約煮一個(gè)小時(shí)左右打開鍋蓋開大火慢慢收汁，可以加點(diǎn)香醋和鹽味道會(huì)更好哦。

　　6.出鍋前撒點(diǎn)蔥花做裝飾。

　　二、吃雞爪對(duì)身體有哪些好處

　　1.雞爪中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以給我們的身體補(bǔ)充營養(yǎng)和能量，并且還能夠提高身體的免疫能力。

　　2.雞爪中含有豐富的脂肪，在冬天吃雞爪能夠起到御寒以及暖胃的作用哦。

　　鹵雞爪最重要的就是鹵汁的制作方法了，一般都是用香料和其他調(diào)味料熬制而成的，但如果沒有時(shí)間的話可以去超市買現(xiàn)成的鹵料，做起來也會(huì)節(jié)約許多時(shí)間，但這些鹵料多少都添加了防腐劑等對(duì)身體不好的化學(xué)物質(zhì)，所以還是自己在家里做的鹵汁最好哦。