【課程介紹】

干鍋系列包括：干鍋鴨頭 干鍋排骨 干鍋牛蛙 干鍋蟹

【課程內容】

干鍋紅油熬制 

干鍋醬料制作 

干鍋菜品擺放

各種原材料的識別和選擇

正確選擇原材料 

大量降低成本 

我們會讓學員掌握如花椒 

辣椒產地用途 

質量價格等

各種器具的認識和選擇

各種干鍋菜品的預處理 

通過什么方法去腥的處理，并舉一反三掌握各種菜品的處理方法，達到菜品色澤美觀，脆嫩松口，柔嫩細膩，濃香入味的效果

擺盤，通過辣椒、花椒、香菜、芝麻、幾種材料運用以及擺盤的學習，讓我們的菜品靚麗、顯檔次。

【學校保障】

北京品味軒餐飲培訓學校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術無需加盟費用。一對一教學，理論實踐相結合，學員親手操練為主要模式，確保每個學員都能掌握到核心技術，學會為止。

【作品欣賞】

【辦學優(yōu)勢】

永久技術支持 

學員在經營開店時，如遇到任何技術問題，都可隨時聯系品味軒，我們會幫您解決

創(chuàng)業(yè)首選項目 

北京品味軒餐飲培訓學校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術無需加盟費用;

師資力量雄厚 

一對一教學，理論實踐相結合，學員親手操練為主要模式，確保每個學員都能掌握到核心技術，學會為止;

技術絕對優(yōu)勢 

我們培訓基地培訓師均味高級廚師出身，個個技術精湛，并有自己開店的實戰(zhàn)成功經驗。與全國各地特色小吃專家均有合作，及時掌握最熱門、最新的產品信息;

優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色  學員學習時不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費，就可學到一流的產品

【學校簡介】

　　北京品味軒餐飲文化培訓中心是北京美味興餐飲管理有限公司旗下小吃培訓基地，自2009年成立以來，培養(yǎng)了大批餐飲業(yè)高級人才，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質的特色小吃技能培訓機構，以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務實、創(chuàng)新”的經營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。 北京品味軒小吃培訓以“做中國最好的小吃培訓”為己任，以“為弘揚中國傳統(tǒng)小吃文化”為目標，致力于科學培養(yǎng)，符合當前餐飲管理、制作和服務為一體的餐飲小吃行業(yè)高技能人才。

【教學場景】

【學員成功案例】