重慶小面是重慶人自己發(fā)明的一種美食，到現(xiàn)在已經(jīng)有很多年的歷史了，重慶小面的面條勁道，味道麻辣，最值得一提的是小面里面的佐料。自從《舌尖上的中國》將重慶小面播出后，重慶小面開始進入全國人民的視野，并由于小面自身的口味和價格，深得民眾喜愛，從而火遍了大江南北，以至于每年都有上萬的外地人來到重慶吃小面、學習培訓小面技術，也給重慶很多小面老板們帶去了不小的財富。

　　重慶小面是重慶四大特色之一，更是一種傳統(tǒng)的特色小吃，隸屬于渝菜系列，重慶小面面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。重慶小面是指麻辣素面，佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒，重慶小面工藝講究、味道好，至今仍風靡全國，小面已經(jīng)成為了重慶人的主食，還可以制作個人定制口味。

　　北京美食園餐飲培訓中心有專門培訓重慶小面的師傅，手把手教學，讓你學的滿意，學得放心。

重慶小面培訓口味

　　重慶小面口味較多，這里主要培訓：麻辣小面、清湯小面、干溜面。

　　各種配菜形成的其他口味也可以學習，如：牛肉小面、蹄花小面、豌雜面、肥腸面、排骨面等。

北京美食園重慶小面培訓流程

　　1、川味面食原材料(香料)的識別及作用。

　　2、香辣紅油的制作方法和保存方法。

　　3、高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項。

　　4、面條的煮制技巧和注意事項。

　　5、碗底的調(diào)制技術。

　　6、成品面條的搭配技術。

　　7、各類面臊的制作方法和保存方法。

　　8、重慶小面制作時間及注意事項。

　　9、重慶小面開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　10、重慶小面投資預算分析及風險回避，經(jīng)營方法與管理理念交流。

　　11、重慶小面調(diào)味品及原料的貨源渠道。

　　12、重慶小面經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

　　13、學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務，終身技術升級服務。

北京美食園重慶小面培訓時間

　　總部全程采用一對一實戰(zhàn)教學，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。

　　北京美食園小吃培訓學校，是以總部多年項目經(jīng)營經(jīng)驗為底蘊，融合近年流行的經(jīng)營模式，結合想在認得生活節(jié)奏和生活習慣，將傳統(tǒng)的面食類飲食形式進行整合，源于傳統(tǒng)，高于傳統(tǒng)，青出于藍勝于藍，兼顧傳統(tǒng)與現(xiàn)代的經(jīng)營形式，保留了傳統(tǒng)的味道，營養(yǎng)，再次基礎上結合現(xiàn)在的餐飲營銷的里面，使得原汁原味的美味佳品以嶄新的姿態(tài)走向各位食客。

　　如果你對重慶小面培訓十分感興趣的話，你可以給我們留言，我們會派專人為你服務，直到培訓結束，培訓結束后，我們也會有后期服務，指導你開店創(chuàng)業(yè)等。