北京特色冰花球培訓(xùn)哪家好？北京特色小吃培訓(xùn)之【冰花球】冰花球的做法介紹，冰花球具體內(nèi)容如下：冰花球是北京特色的漢族油炸小吃。此小吃圓球形狀，表面粘有白砂糖而得名冰花球，口感酥脆香甜，具有桂花的香味。

　　冰花球

　　冰花球的原料配方：面粉、生油、炸油、飴糖、桂花、蘇打、白砂糖。

　　冰花球的做法：將飴糖、油、蘇打和水放入盆中攪勻，再加入面粉和成軟硬合適的面團(tuán)，將面團(tuán)摘劑，搓成直徑為二厘米的圓條，用刀切成二厘米長的小塊，放入干面中滾成小球生坯，將砂糖、飴糖、桂花熬制成漿料，將小球生坯篩去干面，放入炸油中炸熟后撈出，瀝凈油后掛漿，粘上砂糖即為成品。

　　1.講述冰花球的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.冰花球的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4.各個口味的冰花球的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解冰花球的具體流程及操作方法;

　　6.設(shè)備器具采購?fù)緩?、要求和使用方法?/p>

　　7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　以上內(nèi)容為北京品味軒餐飲管理限公司為廣大北京小吃愛好者所整理的資料，希望對大家有所幫助，如果你想了解更多關(guān)于是北京小吃培訓(xùn)或冰花球的相關(guān)信息，歡迎聯(lián)系北京品味軒餐飲管理限公司小吃培訓(xùn)總部。