北京在哪里可以學(xué)做烤面筋?在北京品味軒餐飲管理限公司可以學(xué)做烤面筋，北京品味軒餐飲管理限公司的烤面筋口味是得到廣大學(xué)員的認(rèn)可的，而且重要的是，北京品味軒餐飲管理限公司會(huì)把全部烤面筋技術(shù)、配方傳授給學(xué)員，因而來品味軒學(xué)做烤面筋，不用擔(dān)心會(huì)學(xué)不到技術(shù)。

　　一串好吃的烤面筋必須具備這兩個(gè)特點(diǎn)：

　　1.干而燙嘴;2.吃到嘴的口感像肉味一樣。

　　干而燙形容的是面筋的質(zhì)感，炭火燒的旺，將面筋里的水分快速抽干，面筋烤的嚼勁十足，還有那么點(diǎn)燙嘴，想必大家都是樂意吃到的。尤其是穿的單薄的面筋，更是能讓炭火與面筋的各個(gè)部位無縫貼合，味道當(dāng)然更美了。

　　那面筋是怎么做的呢?北京品味軒餐飲管理限公司有專門的烤面筋培訓(xùn)班

　　1、取適量的溫水加入少量的食鹽和香油充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　2、將面筋粉緩緩的倒入容器，同時(shí)右手不停的來回?cái)嚢?，直至面筋呈稀稀的微粘稠狀之后將面筋分一次倒入少許，用雙手來回穿插，使后倒入的面筋粉能充分誒攪拌均勻。

　　3、雙手放平來回按面筋面團(tuán)擠出水分，將面筋正反顛倒繼續(xù)平按面筋背部，來回三次，每次只需將面部按光滑均勻即可。

　　4、面筋做到這里基本就成了，可以做成自己喜歡的形狀下鍋去煮?？梢允菈K，可以是條，也可以是街上的圓柱體。街頭買的面筋是將醒好的面筋切成條條，利用筷子夾緊條條的一頭，均勻纏繞使之成為圓柱體。

　　5、接下來就是下鍋煮了，將半顆蔥和花椒八角姜放入鍋里，再放入適量的鹽用半鍋水煮熟即可。面筋煮熟的話會(huì)漂浮在水面，用筷子夾一下明顯有彈性就是熟了。

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