想學(xué)做洋芋擦擦嗎?

　　洋芋擦擦是陜北、山西晉西，甘肅隴東等地的漢族傳統(tǒng)面食之一。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。這是用土豆裹蕎麥粉蒸了后再炒出來的美味，遵循了西北菜少油不少鹽的風(fēng)格。洋芋擦擦，顧名思義，是用土豆做的。制作原料和程序都很簡單，它是將土豆切成稍粗的絲，再拌以干面粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然后上屜蒸熟。食用時，盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油，在拌上自制的西紅柿醬。若用炒鍋快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦屬天然綠色食品，一年四季均可食用。

　　洋芋擦擦怎么做?洋芋擦擦做法配方

　　洋芋是土豆的別名，洋芋擦擦是陜北的農(nóng)家飯，做法也特別簡單，用刨絲器把土豆刨成絲，拌上面粉上鍋蒸熟，配上辣椒油蒜泥什么的，可以當(dāng)主食吃，很方便也很好吃。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　洋芋擦擦的培訓(xùn)種類：

　　正宗陜西渭南時辰包子制作技術(shù)以及陜西特色涼菜制族技術(shù)。

　　洋芋擦擦的培訓(xùn)課程：

　　1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識;

　　2、掌握使用洋芋擦擦的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)洋芋擦擦的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)洋芋擦擦的選材、加工的處理方法。

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　營養(yǎng)價值

　　具有抗衰老的功效。