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課程級別初級
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培訓周期3-5天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海一帶習慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，一個蒸籠里有10個包子，10個包子為一籠，它源于北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發(fā)展和演變而成。小籠包是常州、無錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃。
【小籠包培訓內(nèi)容】
1：餡料制作
第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用五花肉、豬油、調(diào)和油、調(diào)餡料、胡椒粉、醬油、鹽、蔥花、姜末等食材調(diào)配餡料。這里重點學習掌握調(diào)配比例，方法等知識。
2：面團制作
第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用面粉、水、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作小籠包老面。這里重點學習掌握發(fā)酵、和面、揉面、切劑子、搟皮、包小籠包等知識。
3：蒸包子
第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用蒸籠蒸小籠包。這里重點學習掌握蒸制時間、火候等知識。
4：辣椒醬制作
第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜等食材制作小籠包專用辣椒醬。
【就業(yè)方向】
參加小籠包培訓以后，可以去菜市場周邊，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個小籠包店。
