對于重慶人來說，小面不僅是食物，更是一種習慣一種信仰了。在重慶，不管大街小巷，老舊的店面，簡陋的桌椅旁，甚至是簡單的幾個高矮凳子，男女老少聚在一起，不管是西裝革履還是破舊工裝，都埋頭在面碗間，三下五除二呼嚕完一碗重慶小面。言歸正傳，現在談談如何選擇重慶小面技術培訓機構：

1、證件?？磁嘤枡C構是否證件齊全，是否有培訓資格。無證的黑機構騙子多，容易各種借口變相收費等，在選擇機構時這是第一個就要看的。

2、味道。味道好才是硬道理，說再好不如味道好，考察時首先品嘗味道，味道不滿意直接走人，不用再考察別的了，味道好再進一步考察。

3、是否使用添加劑。這個很重要，大多考察的學員都會忽視這個問題，使用添加劑，說明手藝不正宗，不是傳統(tǒng)老手藝，傳統(tǒng)正宗的重慶小面技術的佐料、炒料都是現用香料調制而成的，不會使用添加劑。

4、動手機會?？词遣皇且蝗艘辉畹膶W習，如果多人一個灶，教學跟看電影似的，一天也摸了幾次鍋，沒有更多的動手操作機會，品嘗的面味道再好，但是學不會，一切皆為零。

5、培訓種類。很多學校廣告宣傳的品種我都暈了，幾個師傅精通幾百種食品？這個也需要仔細考察，每個師傅拿手的技術最多兩三個，一定要認準真正的技術。

6、培訓老師。從沒做過實體店的老師，理論都很厲害，但無實戰(zhàn)經營經驗，一個是味道難以保證，另一個就是學員開店遇到問題給予不了幫助，做實體店的為了生意每天都會不停的研究把味道提升，而專職教學的老師，按月拿工資才不會浪費腦細胞研究這個。

總之，要想學到正宗手藝，選擇證件齊全、有實體店的、不使用添加劑的、一人一灶的，重慶易廚易店重慶小面培訓中心，正規(guī)辦學，手續(xù)齊全。有開店多年的頂級師傅手把手教學，要求學員全程實踐操作，學會為止，技術正宗不使用添加劑，味道經得起考驗！重慶易廚易店餐飲培訓中心，專做正宗重慶火鍋培訓，重慶小面培訓，正宗鹵菜培訓，萬州烤魚培訓，特色燒烤培訓，特色小吃培訓等，歡迎各位創(chuàng)業(yè)者前來試吃考察！