你什么也舍不得犧牲，結(jié)果你什么也得不到，由于你一心追逐你的欲念，結(jié)果你是永遠(yuǎn)也不能夠滿足你的欲念的。

盧梭

任何商業(yè)活動(dòng)都是競(jìng)爭(zhēng)和共贏的平衡。餐飲業(yè)也不例外。當(dāng)越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者抱團(tuán)投身到餐飲行業(yè)之中，團(tuán)隊(duì)成員之間如何建立一個(gè)有效的合伙機(jī)制,成為餐飲人不得不細(xì)細(xì)思考的問(wèn)題........

一、西少爺

西少爺?shù)膸孜粍?chuàng)始人(孟兵、宋鑫、羅高景)在創(chuàng)立之初的股權(quán)分別為40%、 30%、 30%。當(dāng)后期袁澤陸加入后，形成了“西少爺”四個(gè)創(chuàng)始人的狀態(tài)。而西少爺?shù)谋娀I就是創(chuàng)始人向周圍的朋友籌錢，給予股權(quán)。由于開(kāi)始沒(méi)有公司賬戶，哪個(gè)創(chuàng)始人所籌到的錢就存在哪個(gè)創(chuàng)始人的個(gè)人賬戶中。

這種自股權(quán)眾籌渠道融資的好處是省事。創(chuàng)業(yè)者只需要刷信譽(yù)，人格就是擔(dān)保。早期投資人和親友一般不會(huì)深究，但這種看似強(qiáng)壯但無(wú)形的羈絆為日后的爭(zhēng)端埋下伏筆：

1、合伙人相互不了解

因?yàn)楸舜硕加袆?chuàng)業(yè)的想法，而且也是校友，并且都是在同齡人中比較優(yōu)秀，所以就聚集在一起。

2、愿景不同

孟兵在見(jiàn)完投資人后提出：一是他要三倍投票權(quán);二是組建VIE。組建VIE需要50萬(wàn)美金，但是宋鑫覺(jué)得早期做這件事很浪費(fèi)，依然拒絕。

3、性格不合拍

宋鑫和孟兵的性格都很強(qiáng)勢(shì)，在共同創(chuàng)業(yè)之前，都是互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的佼佼者，所以誰(shuí)都不愿退讓。

4、沒(méi)有憑證

股權(quán)分配的明細(xì)和眾籌的明細(xì)都沒(méi)有書面憑證，只是建立在感情基礎(chǔ)之上。就如孟兵所說(shuō)，在當(dāng)時(shí)，想要自己的股份占到40%時(shí)，都是很羞赧和他們商量這件事，怕傷害彼此的感情。這種種遺留問(wèn)題都成為西少爺最初合伙人解體的隱患。

二、真功夫

真功夫的前身是潘宇海在東莞開(kāi)的一家甜品店，而后蔡達(dá)標(biāo)夫婦加入，把甜品店改為快餐店，其股份分別是潘宇海占50%，蔡達(dá)標(biāo)夫婦各占25%，潘宇海占主導(dǎo)地位。在1997年，真功夫開(kāi)始在全國(guó)各地開(kāi)設(shè)連鎖店，走上了快速發(fā)展的道路。

但隨著兩件重大事件的發(fā)生，真功夫陷入了合伙人“內(nèi)戰(zhàn)”之中，不僅阻礙了品牌的進(jìn)一步發(fā)展，還錯(cuò)過(guò)了最佳上市時(shí)期：

1、2006年9月，蔡達(dá)標(biāo)、潘敏峰夫婦離婚，按照法院判決，潘敏峰的25%股權(quán)歸蔡達(dá)標(biāo)所有。于是出現(xiàn)了蔡達(dá)標(biāo)、潘宇海對(duì)真功夫股權(quán)各占50%的局面。

2、2007年10月，今日資本和聯(lián)動(dòng)投資兩家PE投資的進(jìn)入，使得蔡達(dá)標(biāo)開(kāi)始著手“去家族化”改革，導(dǎo)致潘宇海被逐步邊緣化，兩大股東之間矛盾激化，在其后陷入長(zhǎng)期的爭(zhēng)權(quán)中，最后這場(chǎng)浩浩蕩蕩的爭(zhēng)權(quán)事件以蔡達(dá)標(biāo)的入獄落下了帷幕。

在筆者看來(lái)，真功夫在成立之初，就應(yīng)該要建立完善的股權(quán)制度，并且留有相對(duì)應(yīng)的文字憑證。

其二：無(wú)論何時(shí)企業(yè)都要有一個(gè)核心股東，處于絕對(duì)控股地位。

其三：當(dāng)股權(quán)出現(xiàn)雙方均衡局面時(shí)，出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)大于合作關(guān)系時(shí)，一切以公司的利益為出發(fā)，重新談判。

三、海底撈

與西少爺、真功夫不同，海底撈團(tuán)隊(duì)對(duì)合伙人權(quán)益分配上可謂是典型的正面教材。

由四個(gè)年輕人在四川簡(jiǎn)陽(yáng)成立的海底撈，在創(chuàng)建之初只有4張桌子。張勇沒(méi)出一分錢，以技術(shù)入股。其他3個(gè)人湊了8000元錢，4個(gè)人各占25%的股份。后來(lái)，這四個(gè)年青人結(jié)成了兩對(duì)夫妻，兩家人各占50%股份。

隨著企業(yè)的發(fā)展，張勇讓其他三位先后離開(kāi)了企業(yè)，只做股東。在讓施永宏下崗的同時(shí)，也以原始出資額的價(jià)格，從施永宏夫婦的手中購(gòu)買了18%的股權(quán)，張勇夫婦成了海底撈68%的絕對(duì)控股股東。

令我們驚訝的是，對(duì)于這種以原始出資額購(gòu)買股份的方式，居然沒(méi)有遭到施永宏夫婦的反彈，沒(méi)有我們大家想象中的 “撕逼”混戰(zhàn)，而是“平平淡淡”的解決了!

究其原因，我們不難發(fā)現(xiàn)，這其中有兩點(diǎn)十分重要：

1.海底撈當(dāng)時(shí)的狀況是張勇做為主導(dǎo)，施永宏為輔助，形成了以張勇為核心股東的事實(shí)。

2.施永宏的大度豁達(dá)，與張勇在性格上形成了較好的互補(bǔ)關(guān)系。在公司利益面前，愿意犧牲小我的利益，成全大我的奉獻(xiàn)思想。

這才使得海底撈在很多餐飲人都栽跟頭的股權(quán)問(wèn)題上，從容的邁過(guò)。

小結(jié)

總的來(lái)說(shuō)，在合伙之初，合伙人的選擇顯得尤為重要，經(jīng)歷、價(jià)值觀的趨同使大家對(duì)事物認(rèn)知呈現(xiàn)一致性，減少在很多問(wèn)題上的“觀念之爭(zhēng)”，而合伙做生意是為了賺錢，涉及到錢，就不能用傳統(tǒng)文化中的“感情”來(lái)處理合伙人之間的內(nèi)部矛盾。

任何“感情”都不能成為合伙的前提條件，更不要說(shuō)是簡(jiǎn)單的志向相同。