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餐飲培訓(xùn)
如何順利開(kāi)一家蛋糕店?
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-07-31 08:29:28        瀏覽:127
因隨著生活水平的提高,大家都在追求休閑的生活,而蛋糕店無(wú)論是在產(chǎn)品上還是在店面的形象上,都可以給人帶來(lái)休閑且舒服的感覺(jué),就好比80后藏族新人結(jié)婚照的公開(kāi)分享,相片中不

  因隨著生活水平的提高,大家都在追求休閑的生活,而蛋糕店無(wú)論是在產(chǎn)品上還是在店面的形象上,都可以給人帶來(lái)休閑且舒服的感覺(jué),就好比80后藏族新人結(jié)婚照的公開(kāi)分享,相片中不僅讓人們看見(jiàn)大城市的時(shí)尚,還可以看到少數(shù)名族的風(fēng)情,這也是讓網(wǎng)友們大點(diǎn)贊。那么在我們蛋糕店越來(lái)越多的情況下,我們?cè)撊绾伍_(kāi)家讓顧客滿意的蛋糕店呢?我們?cè)摐?zhǔn)備什么?并且怎樣開(kāi)蛋糕店?

  

怎樣開(kāi)蛋糕店

 

  一、掌握技術(shù)知識(shí)是前提

  對(duì)于準(zhǔn)備開(kāi)店的同學(xué)而言,想開(kāi)一家收益豐厚高檔蛋糕店,專業(yè)技術(shù)知識(shí)是做好產(chǎn)品的前提,當(dāng)然良好的產(chǎn)品又是店面成敗的關(guān)鍵。同時(shí)專業(yè)技術(shù)問(wèn)題的解決方法也有不同的途徑,現(xiàn)階段,最直接、速成的方式莫過(guò)于到辛緹國(guó)際學(xué)校培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里,我們老師會(huì)講授各種流行蛋糕、蛋糕、西點(diǎn)的制作技術(shù),您還可以了解更多關(guān)于設(shè)備、原料方面的專業(yè)知識(shí),讓您在短時(shí)間內(nèi)成為一名專業(yè)的烘焙師。

  二、把握資金是基礎(chǔ)

  當(dāng)您有了專業(yè)技術(shù)支持后,開(kāi)店的下一個(gè)準(zhǔn)備就是啟動(dòng)資金。在開(kāi)店改造的過(guò)程中店面裝修、設(shè)備儀器、工作用具、原材料的購(gòu)買、以及人員的聘請(qǐng)都需要花費(fèi)相對(duì)的資金,您作為創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)店初期可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)品市場(chǎng)有針對(duì)性地提前進(jìn)行市場(chǎng)考察,只有準(zhǔn)備了足夠的資金才能在店面建立的過(guò)程中不受阻礙。

  三、選址定成敗

  店面的選址對(duì)于經(jīng)營(yíng)成功與否有著非常大的影響,對(duì)于現(xiàn)代快節(jié)奏的生活,酒香也怕巷子深,因此一定要慎重,建議開(kāi)店時(shí)選擇以下幾個(gè)區(qū)域:1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心;2、交通樞紐,人員流動(dòng)量多地區(qū);3、學(xué)校區(qū),因?yàn)槟贻p并且趕時(shí)髦的學(xué)生是西式點(diǎn)心的主要消費(fèi)群體;4、中高端住宅小區(qū),這里要特別說(shuō)明,有很多剛剛建好小區(qū)雖然很高檔,但人員入住率并不高,在這樣的小區(qū)開(kāi)店要預(yù)估一定的風(fēng)險(xiǎn)。

  四、服務(wù)要有特色

  新店開(kāi)張后的銷售存儲(chǔ),這個(gè)對(duì)于來(lái)說(shuō)蛋糕店來(lái)說(shuō)是一個(gè)長(zhǎng)期重要的任務(wù),最好不要時(shí)斷時(shí)續(xù),需要時(shí)刻堅(jiān)持。當(dāng)然除了營(yíng)銷除店內(nèi)銷售外,還可以走出去服務(wù)客戶,比如,與附近工廠、企事業(yè)單位工會(huì)晚會(huì)聯(lián)系,當(dāng)這些單位員工過(guò)生日時(shí),用低價(jià)制作生日特色蛋糕,建立起周邊的銷售網(wǎng)絡(luò)以及電話預(yù)定等。

  

怎樣開(kāi)蛋糕店

 

  開(kāi)店前做好以上四個(gè)步驟,加上優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和休閑的環(huán)境,相信一定會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)口感和心里的滿足。

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