餐飲選址不能馬虎，選址選對了，就成功了一半。那么，餐飲是如何選址呢？應該從哪些方面考慮選址呢？今天小編就與你分享餐飲創(chuàng)業(yè)開店選址的4個步驟。

　　挑地方：確定人潮及流量


　　首先，你必須清楚這里的大部分人們要往哪里去，而不只是在那里，像早餐店要在上班族會走過的地方，錄像帶出租店則要開在回家的路上。你可以花點時間，在感興趣的地方目標地區(qū)計算上午、下午、晚上各時段的人潮，統(tǒng)計進入附近店鋪的人數，看看經過的人當中，上班族、學生、家庭主婦的比例，而且至少要在平曰和周末各算一次，才能知道人潮確實的分布狀況。除了人們往哪里去，你還要考慮人們得花多久才會到達你的店面。愈便宜的產品，顧客愈不愿花時間，例如便利商店是以3分鐘來定義主要商圈、咖啡店大約是5分鐘，除非你打算賣汽車這種高單價商品，否則一般而言，顧客 遠只能忍受7分鐘交通時間。

　　看店面：店面等于活廣告

　　請認真看好店面，先遠看，再近看，想象你的店面在這個空間里的感覺，一旦店名放在招牌上，會很顯眼嗎？開車經過的人看得到嗎？行人能從人行道上就注意到嗎？好的店面就像活廣告，不只是讓人方便找到你，也能向路上行經的潛在客戶展示自己。此外，建筑設計也是一個重點，這個地點適合零售業(yè)嗎？吸引人嗎？即使在外觀設計上相似的購物街，質量方面也可能相當懸殊。該大樓的質量是否跟你的產品一樣好？記住，一定要從品牌打造的角度來思考建筑物。

　　找地點：訪查周遭環(huán)境

　　有了預選的口袋地點，第二步是先視察其周遭環(huán)境，這時要用兩種角度來觀察，一是商人的角度：什么跡象顯示該地點可以創(chuàng)造業(yè)績？其次，從顧客的角度：你會不會到這地點逛街？黃金地段有冷門的角落，次級商圈也有熱門據點，找地點 忌諱只看到別人成功，就想在隔壁復制一家店，除非你有把握做出自己的差異化。

　　此外，留意坐落在對角或不遠處的競爭對手是否會搶走你的生意？你是否在顧客行動路線上，能搶先別人一步攔截顧客？隨時注意對手的位置，尋找足以抗衡的地點，你一定要保持 地位，不然，位在同性質商店的下風處，小心生意也會一直處于下風。

　　選鄰居：選“好”的鄰居

　　顧客會認為，彼此相鄰的店面，其商品質量也相當類似，所以，跟類似的品牌坐落在同一地點十分重要，因為有些選址策略就是要“寄生”。在大百貨公司旁開服飾店、在高級超市旁開生機飲食店，被大品牌所吸引的顧客，也會被你所吸引。