袋袋饃，是一種街頭美食特色小吃，有豐收的寓意。布袋饃形狀就像人的衣服口袋一樣，不過是長方形的或是正方形的。里面可以裝的食材很多，菜有生菜、黃瓜、西紅柿、青椒、豆角等；肉一般用豬肉、雞肉，經(jīng)過腌漬、上漿、油炸而成；還可以夾入粉絲、豆制品、菌類等豐富的食材，深受廣大食客的喜愛。布袋饃營養(yǎng)全，有肉食，蔬菜，豆制品，鵪鶉蛋，腸可以自己挑選，價(jià)格也實(shí)惠，炸后切碎，加醬，麻汁，自然，調(diào)配好夾到布袋饃里。主要是布袋饃的醬味道很特別，能充分勾起顧客的食欲。

袋袋饃培訓(xùn)之醬料：熬制醬料是布袋饃核心的技術(shù)，能影響到布袋饃的是否好吃,布袋饃需要有嚴(yán)格量化的材料比例，嚴(yán)格的逐次投料順序，嚴(yán)格的溫度與時(shí)間控制，使醬料的各方面都恰到好處，夠香夠味，但并不油膩。普通布袋饃少則三、五次多則十來次人就吃夠了，而豫名廚布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩，讓人吃了還想吃。

袋袋饃，這個(gè)名字就極具特色，它是新奇、時(shí)尚、美味，眾多優(yōu)勢集一身，能夠在競爭激烈的餐飲界保持如此火爆，不能不說是一個(gè)奇跡。韓式布袋饃的技術(shù)極其保密，基本不外傳，所以一直保持著自己的特色。不像其他餐飲，一人做好，大家都做，導(dǎo)致較終大家都賺不到錢。這樣，對于眾多對袋袋饃有著濃厚興趣的創(chuàng)業(yè)者，都很難學(xué)到真正的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。所以，很多創(chuàng)業(yè)者只能是望饃興嘆。袋袋饃，袋袋饃以形狀而得名，選用小麥高筋面粉，和面，發(fā)面，把饃饃做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟。袋袋饃各種常見的食材，油麥菜、洋蔥、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西藍(lán)花、金針菇、豆腐皮、千頁豆腐、魚豆腐、面筋、蝦丸、牛肉丸、火腿腸、雞肉串、骨肉相連、香酥雞腿等等，油炸后都可以一股腦盛進(jìn)袋袋饃里。

新鄉(xiāng)豫名廚餐飲培訓(xùn)總部

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