竹筒雞，云南哈尼族的傳統(tǒng)名吃。利用竹筒烹飪，歷史久遠。時至當代，云南的各少數民族仍保留竹筒烹飪的傳統(tǒng)方法，這與滿山的翠竹有關，又與竹筒烹調的食物清香可口有關，哈尼族的竹筒雞，就是一例。云南哈尼族的竹筒雞既有雞肉之鮮甜，又有青竹之清香，滋嫩軟糯，古老樸實。

培訓課程安排

1.老師現場演示

2.學員操作練習

3.開店所需設備介紹

4.實習操作

5.老師糾正，老師考核作品

6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析

7.老師教采購原材料，挑選調料，開店所需設備

培訓內容

　　1.講述竹筒雞的歷史與基礎理論知識。

　　2.原料采購與渠道。

　　3.竹筒雞的制作。

　　4.竹筒雞半成品的處理和存放。

　　5.竹筒雞的銷售與技巧。

　　6.核心配方技術的講解。

技術支持

1、專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

2、切實的指導店面招牌的設計

3、全面的指導個性化菜單設計

4、終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持

　　以上就是關于竹筒雞培訓的內容，想要學習正宗的各種餐飲技術，歡迎來我們東莞煌旗小吃培訓學校小，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對一教學，包教包會，學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來，我們提供學前免費品嘗，如果你覺得滿意，再留下來學習。