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粥在傳統(tǒng)營養(yǎng)學上占有重要地位。它與湯食一樣,也具有制作簡便、加減靈活、適應面廣、易于消化吸收的特點,甚宜養(yǎng)生保健長期食用,曾被譽為“世間較好補人之物”。不僅如此,清代黃云鵠在其《粥譜》中還謂粥“于養(yǎng)老較宜:一省費,二味全,三津潤,四利膈,五易消化”,對食粥養(yǎng)生大力推崇。陸游也極力推薦食粥養(yǎng)生,認為能延年益壽,并專作一首著名的《食粥詩》,詩中寫到“世人個個學長年,不司長年在目前。我得宛丘平易法,只將食粥致神仙”。粥多在早晨進食,以適應人體腸胃空虛的生理特點。正如北宋文人張耒在《粥記》中所說“每晨起,食粥線大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,較為飲食之良”。不僅晨起宜食粥,蘇東坡還提倡晚上進食白粥,認為它能推陳致新,利膈益胃,粥后一覺,尤妙不可言。
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河南省新鄉(xiāng)市好廚藝小吃培訓學校
地 址:新鄉(xiāng)市勝利路與科隆大道交叉口東北角天馬蘭亭園小區(qū)西門佐今明大藥房南臨
聯(lián) 系 人:張老師
乘車路線:1.河南省新鄉(xiāng)市火車乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車,回走紅綠燈十字路口右轉50米新鄉(xiāng)市小吃培訓學校即到
2.新鄉(xiāng)市高鐵東站乘9路公交車到勞動街化工路站下轉乘47路到天馬蘭亭園站下直走到紅綠燈十字路口右轉50米小吃培訓學校即到
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