冒菜相比麻辣燙略有不同，在制作冒菜的時(shí)候需要事先準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香，把菜品用竹勺裝好，而且一般一勺就是一份，放到鍋中煮熟，盛到碗里再舀一勺湯汁以及各種調(diào)料即可完成。冒菜的原料不限，什么都可以冒，什么都可以上桌。煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校教做的冒菜，您以為這就是一個(gè)菜，那您就迷茫啦，這只是一種做法而已。

所謂冒菜，就是用一個(gè)簡易的竹編的容器，加入素菜、肉類、火鍋粉等食材后，將容易放入一個(gè)很多有調(diào)料的應(yīng)該具有多年歷史的大鍋里面“冒”熟，倒碗里吃。成都冒菜可以理解為小型的串串，或者火鍋。

課程內(nèi)容

1：學(xué)習(xí)冒菜秘制紅油制作方法

2：學(xué)習(xí)冒菜高湯制作方法

3：學(xué)習(xí)冒菜底料制作方法

4：學(xué)習(xí)各種食材處理方法

5：學(xué)習(xí)冒菜秘制醬料制作方法

6：學(xué)習(xí)各種菜品的冒制方法

7：學(xué)習(xí)原材料和設(shè)備采購渠道

學(xué)校優(yōu)勢

1、名師現(xiàn)場培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)、包教包會。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。

3、學(xué)員享受技術(shù)升級服務(wù)，常年免費(fèi)技術(shù)咨詢。

4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。

5、學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)員自己選擇，可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)、隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

6、學(xué)習(xí)后，再學(xué)習(xí)其他品類均享受20%優(yōu)惠。

實(shí)力技術(shù)保障

品牌保障：多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，全國連鎖品牌。

實(shí)操實(shí)訓(xùn)：全程實(shí)操理論融入實(shí)踐。

教學(xué)特色：上課時(shí)間靈活 小班教學(xué) 手把手指導(dǎo)。

師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊(duì)伍。

市場接軌：緊隨時(shí)尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開店指導(dǎo)：免費(fèi)開店技術(shù)指導(dǎo)和成本核算知識。

"冒菜”是成都的特色菜，如果您以為這就是一個(gè)菜，那您就大錯(cuò)特錯(cuò)啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在這里是動詞。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點(diǎn)和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。有葷有素，不過據(jù)說冒菜火氣太重，不宜常吃。