烤豬蹄在烤制過程中，使脂肪分解，吃起來健康口感也不油膩，烤制過程中釋放出對人體有益的各種微量元素，對人體更有滋補(bǔ)作用!烤豬蹄不僅皮焦肉嫩，酥香透骨，再輔以各種燒烤調(diào)料，麻辣鮮香，令人胃口大開，百吃不厭，同時(shí)，因此烤豬蹄一經(jīng)面市，便受到了廣大消費(fèi)者的強(qiáng)烈追捧，愛吃者絡(luò)繹不絕，常常出現(xiàn)排隊(duì)搶購的火爆場面!那么，烤豬蹄去哪學(xué)？

培訓(xùn)講解

A、理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

C.自我實(shí)踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)內(nèi)容

一： 豬腳的選擇和處理;

二： 各種名貴中藥的認(rèn)識和初加工;

三： 秘制香湯的制作，調(diào)香，調(diào)味，調(diào)色的技巧;

四： 豬腳的鹵制技術(shù);

五： 烤爐的認(rèn)識和使用;

六： 烤豬蹄的專用秘制燒烤油的制作;

七： 烤蹄專用燒烤粉的配方和烤法;

八： 各種味型的烤豬蹄制作;

九： 烤制豬蹄的全過程練習(xí)。

十： 燒烤店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風(fēng)格及經(jīng)營管理技巧;

十一： 材料及設(shè)備采購?fù)緩?，投資預(yù)算和風(fēng)險(xiǎn)回避。

培訓(xùn)時(shí)間

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

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