熏醬熟食其實就是食材通過醬或是鹵之后的熟食再進行熏制而成的熟食。之后，所以人們稱之為熏醬熟食。熏醬熟食是完全獨立的熟食，熏熟食是要通過醬的這個過程的。醬熟食體現(xiàn)的特點是色澤美觀、誘人、清香不膩、瘦而不柴等特點。

熏醬熟食培訓流程：

A、理論指導：學員到實地考察滿意之后，簽訂協(xié)議，給您實體的書面資料配方，配方配料的比例掌握；

B、現(xiàn)場學習：師傅一對一指導講解，配方的配比方面，各種藥料調(diào)料的認識與學習；各種工具的認知，使用技巧掌握；

C、親手實踐：準備原食材，師傅跟蹤指導；學習過程中，學員自己動手實踐練習；邊實踐邊認識各種原材料的采購地點，方式，品牌，價格區(qū)間

D、操作流程：各種原材料的選材，配方，底湯底料的配方制作，小料的配比制作，醬料的制作配方。包括各種配菜，口味的制作。

       培訓內(nèi)容：

A、秘制熏醬湯料的制作配方，藥料的配比方法，熬制；底湯的調(diào)制。

B、特殊醬料的制作方法，麻椒油、辣椒油的熬制。

C、各種原食材的選材，處理方法。

D、各種熟食的口味制作，五香、孜然，熏制鹵制的方法，多種口味醬料的制作。

哈爾濱引航餐飲培訓中心，資深老師手把手教學，量化配方比例，學員全程親自實操，每天從準備食材到食品制作，一步步都由老師親自指導，讓你輕松把技術(shù)學到手，商學院王院長主攻運營管理，教你如何管理店面。引航餐飲培訓學校為您保駕護航，讓您開店無后顧之憂！

◆學員學習待遇：

1、技術(shù)一次性學回家，傳授核心配方！

2、全程實踐操作、不限制學期學會為止！

3、擁有商學院教授，親自指導開店運營的培訓機構(gòu)，確保學員開店成功！

4、兩人學習只收一人學費

5、終身免費復習技術(shù)升級

6、免費頒發(fā)畢業(yè)證書

7、免費加盟、免費開店指導

8、免費提供學習餐

9、免費提供學習資料

10、免費提供24小時技術(shù)咨詢

培訓總部地址:哈爾濱市道里區(qū)鄉(xiāng)政街112號（引航餐飲技術(shù)中心）