油酥餅是漢族傳統(tǒng)小吃中的代表，其味道鮮美。晉南油酥餅始創(chuàng)于唐代，1000年來，經(jīng)歷多次戰(zhàn)亂，歷久不衰，一直流行至今。其制作方法極其慎密，要通過制酥、和面、制餅、煎烤等多道做工。它顏色金黃、層次明顯、脆而不碎、油而不膩、香酥可口。學(xué)油酥餅就來好滋味！

培訓(xùn)內(nèi)容

1.老面、面粉、鹽、酵母和水?dāng)噭?，揉成平滑的面。將油酥的原料都攪拌好，留用，油酥里只有鹽和油，沒必要放別的調(diào)味料，面香濃重。這兒用的老面是提前發(fā)酵好的一小塊面，攪拌好配方中老面的原料，發(fā)酵至呈蜂窩狀，放冰箱冷藏整晚。

2.揉好的面發(fā)酵至原來的1.5倍大。

3.弄出發(fā)酵好的面，排氣揉圓，平分成8個(gè)小面。

4.用搟面杖先搟長(zhǎng)，在搟寬，揪起兩端拉長(zhǎng)。

5.把油酥均勻的抹在拉長(zhǎng)的薄片上，卷起，豎起，按壓。

6.在用搟面杖搟成薄些的圓面片，折疊成半圓。

7.在將半圓形面片的兩端向中間折疊，呈三角形。

8.用手掌把折疊好的三角形面餅坯壓一壓，大抵厘米厚。

9.所有的折疊壓好后排列烤盤里。靜置5-10分鐘，喜歡油酥餅有嚼頭的靜置的時(shí)間短些，喜歡蓬松的靜置的時(shí)間長(zhǎng)些。

10.烤爐預(yù)熱。在餅坯表面刷層油要么水。上下火200度，烤15-20分鐘，烤至表面金黃即可。

學(xué)校優(yōu)勢(shì)

1、名師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)、包教包會(huì)。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。

3、學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)技術(shù)咨詢。

4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動(dòng)手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。

5、學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)員自己選擇，可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)、隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

6、學(xué)習(xí)后，再學(xué)習(xí)其他品類均享受20%優(yōu)惠。

培訓(xùn)支持

1、選址支持：總部有專業(yè)的市場(chǎng)規(guī)劃團(tuán)隊(duì)幫助進(jìn)行選址考察。

2、裝修支持：總部統(tǒng)一提供設(shè)計(jì)圖紙，最終驗(yàn)收裝修成果。

3、培訓(xùn)支持：總部的培訓(xùn)是根據(jù)培訓(xùn)商實(shí)際情況制定課程的，確保培訓(xùn)商能通過培訓(xùn)學(xué)到東西。

4、推廣支持：多渠道貫通，一網(wǎng)打盡，市場(chǎng)調(diào)研、活動(dòng)策劃、市場(chǎng)拓展。

5、營(yíng)運(yùn)支持：免費(fèi)提供各類實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營(yíng)操作模式，并全程跟蹤運(yùn)用。

6、宣傳支持：總部為培訓(xùn)商定制宣傳推廣策略以及活動(dòng)策劃。

7、項(xiàng)目支持：項(xiàng)目已有知名度，可以憑借市場(chǎng)影響力吸引客源。

學(xué)做正宗油酥餅技術(shù)，就來好滋味學(xué)，好滋味是一所專業(yè)靠譜的培訓(xùn)學(xué)校。假如你選擇的卻不是一所技術(shù)指導(dǎo)的學(xué)校，你們就隨意找到了一種收費(fèi)低的無底線的，或你選的的卻不是正大光明教學(xué)員學(xué)技術(shù)的正規(guī)地方，你技術(shù)不怎么好的話，你也會(huì)沒有舊主顧的啊。油酥餅加工流程比較嚴(yán)厲，面得要經(jīng)過發(fā)酵，天氣涼的時(shí)候，和制面的水應(yīng)溫和自然。